sábado, abril 06, 2013

Bundt cake de naranja sanguina y frambuesas.






Sencillo y esponjoso Bund cake cuyo protagonista indiscutible es el maravilloso color rojo que le aporta el glaseado de naranja sanguina y su interior repleto de frambuesas.




Ingredientes:
-390 gr de harina.
-250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
-230 gr de azúcar.
-3 huevos a temperatura ambiente
-1 cucharadita de bicarbonato sódico.
-1 cucharadita de levadura en polvo.
-240 ml de buttermilk  ( si no tenemos buttermilk, disponemos 240 ml de leche en un recipiente al que añadiremos una cucharada de vinagre blanco, lo dejamos reposar 10 minutos)
- 1/2 naranja sanguina.
-1 cucharadita de esencia de vainilla natural.
-200 gr de frambuesas.

Para el glaseado:
- 200 gr azúcar glass.
- el zumo de  ½ naranja sanguina.



Elaboración:

En primer lugar  tamizamos la harina, el bicarbonato y la levadura . Reservamos.
Con ayuda de la KichenAid o un batidor eléctrico, batimos a velocidad elevada la mantequilla junto con el azúcar durante tres minutos, a continuación  bajamos la velocidad y añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.
Una vez incorporados los huevos, añadiremos 1/3 parte de la mezcla de la harina, bicarbonato y levadura, alternándola  con  1/3 parte del buttermilk;  vamos alternando hasta haber incorporado totalmente  los ingredientes secos y líquidos.
A continuación añadimos dos cucharadas de zumo de naranja sanguina  y una cucharadita de esencia de vainilla. Finalizamos incorporando las frambuesas, con cuidado de no mezclar demasiado, de este modo evitaremos que se rompan las frambuesas.
Engrasamos  con mantequilla el molde del bundt cake ,  vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno, precalentado a 180º , durante 60 minutos.
Una vez horneado, lo extraemos del horno y lo dejamos en el molde durante 10 minutos, transcurrido este tiempo ya podemos desmoldarlo y depositarlo sobre una rejilla hasta que se enfríe totalmente.



Para preparar el glaseado de naranja sanguina, tan sólo debemos mezclar el azúcar glass con el zumo de la naranja sanguina, que tiene este característico color rojizo. Las cantidades indicadas para el glaseado son orientativas, añadiremos más o menos zumo  dependiendo de lo espeso que  queramos el glaseado
Una vez se haya enfriado totalmente el Bund cake , depositamos el glaseado de naranja sanguina por encima. Finalizamos decorando con unas frambuesas.


92 comentarios:

  1. Que preciosidad y que bueno que tiene que estar! Se me hace la boca agua con estas fotografías, te ha quedado estupendo!

    Un besito guapa y que pases un buen fin de semana!

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  2. Bellisimo y femenino!!....adorable!.....Abrazotes, Marcela

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  3. Wuaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa que hermosuraaaaaaaaaaaa!!!!Besos feliz finde

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  4. Eva, qué delicia, lo tiene todo. Un abrazo, Clara.

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  5. Te quedo hermoso y seguro delicioso!!
    buen fin de semana!!
    besos

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  6. Pero que bonito es y seguro que sabe tan bien como luce! el color del glaseado me encanta.
    Feliz finde!

    besotes

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  7. Todo un espectáculo,de color y de sabores!Espectacular!!!....sin palabras me quedo!!!....un beso!!!

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  8. Qué alegría otra receta dulce! Te ha quedado ideal a la vista, y segurísimo que además está riquísima!
    Besitos

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  9. wowwww que colores, que delicia, que fotos, que todo, me encanta pero es que todo lo que haces me vuelve loca! es una maravilla! besitos

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  10. Madre mía que maravilla!
    El sabor mejor ni imaginarlo que ya estoy como loca con lo que veo.
    Besazos.

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  11. que decoración tan bonita.
    Y como siempre tus fotos un lujo :)
    Un saludito

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  12. Eva, este color es una maravilla. Un dulce espectacular. Un beso!

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  13. ¡Guao, Eva, pero qué preciosidad! Espectacular, me he quedado alucinada del color tan bonito del glaseado sin nada de colorante, porque no me gusta nada usar colorantes en la cocina, así que me ha impresionado y mucho. Cmo siempre, te sales.
    Besos.

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  14. Que bonito queda con el glaseado de naranja sanguina, Bss.

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  15. Hola!! Que buena pinta que tiene madre mía!!

    Te invito a que pases por mi blog www.amimanerablog.com y que te unas al Club Bakery que acabo de arrancar, seguro que nos divertiremos intercambiando recetas.

    Me gusta mucho todo lo que haces!

    besos
    Patricia
    www.amimanerablog.com

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  16. Qué fabuloso bundt, me encanta el corte que tiene y la combinación de ingredientes...Deseando probarlo!!!

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  17. Lo probaré fijo!!! La presentación queda preciosa, con el color fucsia de las frambuesas.
    Como siempre un 10!! :)
    Bss.
    Su.

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  18. Me encanta el color del glaseado! Y sirve para cualquier bizcocho... Muy apetecible!

    Saludos

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  19. por Diosssss Eva!!!!que cosa más buena!!lo que daria por comerme un trozo!! y el glaseado.....aaaaggggggggg!!! me encanta!!!

    Por cierto, me encantaria verte en mi reto de tartas de queso ( dulces o saladas) con alguna maravilla de receta que hagas....si te ani.as ya sabes! tienes hasta el 5 de Mayo.....muchos besitos

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  20. Me encanta!!!
    El color, el corte, la presentación y el sabor no lo he probado pero se que estará buenísimo!!!!
    Una receta de 10 como siempre!
    Un beso!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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  21. creo què me la podria comer toda!!! es un encanto!

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  22. Precioso y seguro que mas rico, preciosas fotos como siempre.
    Un besazo y buen finde

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  23. Que preciosidad Eva! El corte con las frambuesas divino.

    Este año no he catado las sanguinas :-(. Me han regalado naranjas amargas y ando experimentando con ellas.

    Me encanta este bundt cake! Quieroooooo!!

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  24. Que pinta tan buena, Eva, me encanta como lo has presentado, ese color me ha enamorado.

    un besazo y feliz finde

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  25. que cosa más rica, no he visto las naranjas sanguinas desde que era niña



    ¡¡besos¡¡

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  26. Que maravilla de bizcocho :O) Un besito!!!

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  27. Que pintaza! Parece que lo estoy oliendo! Me quedo por aqui. Saludos dulces desde cocinandoenlafraguadevulcano.blospot.com

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  28. Una verdadera preciosidad, con un color espectacular, te ha quedado de cine, y tiene que tener un sabor rico de verdad. Mil besicos

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  29. que color mas tentador y un bundt cake para triunfar
    beso

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  30. QUÉ LINDO EL COLOR QUE DA LA NARANJA SANGUÍNEA EN EL GLASEADO, LO TENGO QUE HACER. EL BUNDT CAKE ESTÁ GENIAL CON ESAS FRAMBUESAS, UNA DELICIA, COMO SIEMPRE. BESITOS

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  31. qué bonito!!, el colorido es precioso y la receta estupenda, me ha encantado,bss

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  32. Que preciosidad de cake de naranja sanguina ,es atractivo y original ese glaseado color rojizo .
    Hace mucho tiempo que por aquí no se ven sanguinas ...que pena con lo ricas que son .

    Besos MARIMI

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  33. Hala, qué glaseado más chulo!!! Y qué bien te ha caído por el pastel, a mí se me hubiera derramado rústica-feamente, jajajaja

    Qué rico, frambuesas y sanguinas, veo esos cachitos en el corte, y me muero de envidia! :)

    Un besito!!

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  34. Qué bonito te ha quedado y seguro que tiene que estar buenísimo...
    Besos!

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  35. Está precioso, qué pinta más buena. Me encanta ese molde, es súper bonito. Saludos

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  36. Precioso, es un placer para la vista y debe serlo para el gusto. Sin duda es súper vistoso y tiene que estar espectacular. Me encanta los bizcochos con fruta.
    Un besito
    Angi

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  37. Maravilloso, te ha quedado maravilloso. Besos

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  38. Te ha quedado precioso y se ve riquísimo!
    Besitos

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  39. Precioso!!! Muy colorido!!!
    Besos

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  40. ¡¡¡¡Espectacular!!! un simple bizcocho en tus manos es una obra de arte. Sin palabras. Un beso

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  41. Te ha quedado genial y el color espectacular!!
    Bss

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  42. Debe estar buenísimo, eso sin duda. Pero es que además es un gusto verlo, es una preciosidad. BS

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  43. Que color mas bonito!! Tiene una pinta deliciosa con esas frambuesas por dentro... Un beso y feliz semana!

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  44. Hola Eva! Hoy he hecho este Bundt Cake...pero yo le he puesto fresas y por encima chocolate...y me han hecho la OLA!!! Gracias por compartir y felicidades por estas recetas tan fantásticas que nos haces!!!
    Petons!
    Gemma de Food&Cakes by GB

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  45. Ohhh...me encanta!!! Lo haré muy pronto!!! :)

    Petunets,
    Eva.

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  46. Tengo mi molde sin estrenar, y cada vez que veo uno me dan unas ganas... Me ha encantado tu propuesta, así que me la guardo a ver si me animo!!! :)
    Un abrazo!!

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  47. Pero niñaaaa.... es que tu no sabes hacer algo normal?. mira que ha quedado tentador ese Bund. Una maravilla con ese precioso color. enhorabuena maestra. Besos

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  48. Espectacular!!! El contraste de las frambuesas con el glaseado de naranja sanguina tiene que ser total.
    Un abrazo.

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  49. Me imagino lo bueno que debe de estar, sin duda pero lo que más me gusta es lo precioso que ha quedado, que belleza :)

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  50. Eva, se ve delicioso y espectacular!! Un abrazo, Alicia.

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  51. Quina passada Eva!!! Té un color preciós aquest glasejat. Molts petonets

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  52. Me he quedado maravillada con ese glaseado cayendo entre las estrias del cake, impresionante. Besos!

    Ana

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  53. Es precioso, delicado y elegante, una maravilla. Un besote.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  54. He hecho glaseados de muchas maneras pero con naranja sanguina no. Una maravilla!
    Nani

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  55. Sencillamente me fascino el glaseado, sedoso y resbalando delicadamente por el bundt, pura poesía hecha postre!

    Un beso enorme.

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  56. Madre mía, qué color tan espectacular, menuda psicodelia!! :-D Es una buena idea aprovechar el zumo natural de las naranjas sanguineas en lugar de emplear colorantes.
    Delicioso el corte.... Todos los bundt cakes me parecen de infarto.
    Buen provecho!

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  57. Immmmpresionada!!!! no se si he visto nunca naranjas sanguinas, pero si tengo oportunidad, correré a comprarlas.. me encanta el resultado de esa glasa y bundt cake FABULOSO.. Siempre es un gusto visitar tu blog. Besoss,

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  58. Te ha quedado espectacular con ese glaseado además estará riquísimo este bundt cake.
    besos

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  59. Muy ricoooo y ese molde es una pasada para ponerle el glaseado. Aunque bueno, seguro que no me quedaría tan lindo como a ti, con esas manos que tienes.
    Yo ando medio perdida pues he mudado el blog a Wordpress. Por suerte ya está listo, pero no es fácil reubicar a los seguidores ni a mí misma, jeje.
    Un beso,
    Vero
    lacocindevero.com

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  60. Eva pero qué pinta más deliciosa! El molde, el glaseado, el relleno.. todo!
    Un besazo ;)

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  61. Impresionante!!! Eva, eres una artista culinaria! Me encantan mucho los colores de tus composiciones. Un beso grande!!!

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  62. Una delicia de sabor y color. besos

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  63. ¡qué preciosidad! no tengo palabras...ni te cuento si me comería un trocito...¡Qué grande eres!

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  64. Tiene un aspecto envidiable, y con naranjas sanguinas nada menos, qué ricas que son, por favor... Me ha sorprendido el bicarbonato, no sé si es que no me he fijado o no he visto otros que lo lleven. Lo miraré...
    Un besito.

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  65. Mostrar esta receta en pleno inicio de "Operación Bikini" tendría que ser delito xD xD xD

    Grapando Mariposas
    .

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  66. Ummm que rico este bunt y además que requetebonito te ha quedado el glaseado. Lo has sabido colocar de tal forma que parece un cuadro¡¡. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  67. Simplemente maravilloso Eva!!! El glaseado tiene un color divino y el bundt tiene que estar riquísimo. Lo he hecho con frutos rojos, pero el toque de la naranja sanguina me ha parecido un puntazo.

    Besitos,

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  68. Pero por dios santo, que pintaza y que hambre a las 5 de la mañana currando... JAJAJA. Supera con creces a la de muchísimas pastelerias, me encanta como te ha quedado. Si algún dia monto una pastelería necesito tu asesoría sin duda! JAJA. Un abrazo Eva, grande una semana más!!

    P.D.: Tengo una experiencia única en mi blog... Espero que te haga pasar un buen rato :P

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  69. Pero que belleza de bundt! Se ve tan bonito que da lástima comérselo. Aunque no me resistiría pues el contraste ácido y dulce me encanta. Una delicia de bundt cake.

    Besos

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  70. Precioso niña,no podía ser de otra manera viniendo de ti,me encanta!!
    Un besazo y feliz fin de semana

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  71. HOla
    lo vi hace unos días y no había tenido tiempo de pasar, pero aunque seguro que está buenísimo, por que es un sabor de lo más original, el color es precioso con ese glaseado, es que no me canso de mirarlo, me ha encantado.
    Felíz semana guapa
    besos

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  72. Mare meva Eva!!! Quasi em perdo aquesta entrada!!! ës tan maco aquest pastís, i el millor, segur que estava boníssim! ,P petonets

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  73. Llevo un retraso terrible leyendo los blogs ue me gustan. Pero ya estoy por aquí de nuevo. Impresionante bundt! Vistoso y originalìsimo con esos chorreotones rosas! Me estoy enganchando de verdad a tu blog!

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  74. Que maravilla de bundt!
    Es precioso el color, y debe estar delicioso.
    Mil besos guapísima.

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  75. Te ha quedado sencillamente espectacular, me dejas sin palabras.
    un abrazo

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  76. Em fan cosa les taronges sanguines però he de reconèixer que ha quedat un color preciós.
    Petons i bon cap de setmana.

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  77. Impresionante el color que le da la naranja sanguina al glaseado... para qué utilizar colorantes artificiales cuando es posible conseguir algo tan espectacular simplemente con una fruta? Genial.

    Un besote.

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  78. Qué bonito todo, he visto muy pocas veces naranjas sanguinas y no recuerdo haberlas probado...a ver si me pongo a ello.

    Petó

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  79. Tengo que buscarme un molde de bundt y hacerlo queda muy bonito y sabrá aún mejor!! besoss

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  80. Guuaaauuuuuu aun estoy con los ojos como platos!! vaya super pinta más increible!!!
    besos!

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  81. Muchas gracias por vuestros comentarios! besos a todos!

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  82. Que colores... estupendo pastel!!!como siempre, en tu cocina es primavera. Felicidades por tus maravillosas recetas besitos...

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  83. se me habia pasado este bundt!!...que maravilla me encanta la combinacion de sabores ycolores que tiene..con corte sobran las palabras...un besoo

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