domingo, febrero 17, 2013

Caballa con grosellas, tomillo y mayonesa de mango y cúrcuma.



Unas caballas frescas, cocinadas al horno con el aroma del tomillo recién cogido  y unas ácidas grosellas, que  le aportan el punto de originalidad y el contraste ideal para un plato sencillo y riquísimo.
Como acompañamiento, una divertida mayonesa que no dejará indiferente a vuestros comensales, los aromas de la cúrcuma y el punto dulce del mango hacen de esta mayonesa un aderezo perfecto.


Esta receta la he preparado para la revista gastronómica Cuquin Magazine III, dónde podreis leerla en la página 48 y 49.
Os invito a disfrutar de esta magnífica revista en el siguiente enlace, seguró que os sorprenderá gratamente. Ver  revista Aquí

64 comentarios:

  1. Eva exquisita caballa!!! me encanta el pescado de todas maneras ,pero acompañado con esta deliciosa mayonesa debe estar riquisima ...un beso y felicidades por lo de la revista gastronómica .

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  2. uau me encanta esta manera de cocinar el pescado!

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  3. Madre mía cuánto tiempo sin publicar, ya tenía mono de tus recetas!!!
    La caballa estupenda y con esa mayonesa de mango tiene que estar excepcional. Las grosellas un puntazo!!! En fin, perfecto.
    Un abrazo.

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  4. Enhorabuena!!! habrá que probar esas caballas y ese mayonesa que se me antojan deliciosas. Un beso. las fotos alucinantes, como siempre.

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  5. Voy a Cuquin Magazine, el aspecto desde luego promete, cómo me gustan tus combinaciones....de aromas!!
    bsss

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  6. Reconozco que cuando he leído caballa y grosellas he levantado un poco la ceja pero tengo que animarme a probarla porque conociendo tu buen hacer seguro que esta buenisima.

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  7. Curiosa receta... Creo que nunca he probado la caballa y quizás tu receta sea un buen motivo para remediarlo. Y bueno... qué decirte de la fuente a lunares en la que la presentas... Chica, es que yo veo esos lunares "tan flamencos" y pierdo la cabeza. Feliz semana Eva! Un beso

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  8. Las grosellas no son grosellas, son los puntos de la cocotte que querían probar la caballa ¿A qué sí? ;-) Los peces y el horno que bien se llevan, ¡Me encanta! A ver si la pruebo de hacer. ¡Eres una artista!

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  9. Una combinación original! seguro que está buenisima. bss

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  10. La próxima vez que vea caballas, las compro, lo difícil para mi va a ser conseguir las grosellas, pero ya veré que hago, que original, sencillo y delicioso, como siempre. Un abrazo. Felicidades por tu colaboración el la revista Cuquin Magazine

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  11. Que nivel le voy a echar un vistazo a la revista.
    Un beso

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  12. Suena de escándalo Eva! allá que me voy a ver la revista ;)
    Besos guapa!

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  13. Qué original, me pasaré por la revista para leer la receta :)

    Un besote.

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  14. A mi me gusta la bandeja...... ;)

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  15. Ya había visto la receta en la revista. Es sorprendente, un plato muy bonito de presencia y muy original el toque de grosellas.

    Un beso

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  16. Seguro que me gustan, por el contraste de sabores
    Bss guapa!!

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  17. Eva, enhorabuena por esta colaboración!, no conocía la revista pero me ha encantado!, esa mayonesa de mango mhmhmhm tiene que estar! :)

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  18. La verdad el plato me parece muy original y me ha sorprendido en la combinación de ingredientes.
    Besinos

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  19. que pasada de receta Eva....y como siempre quw foto....una monada de bandejitas....voy a hacer seguro la receta ya que en casa nos encanta la caballa, un pescado economico y super saludable! besitos!!!
    Gemma de Food&Cakes by GB

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  20. ¡Qué maravilla! La modesta (pero sabrosa) caballa vestida de fiesta, tiene que estar riquísimo. Me lo apunto, que se va acercando la temporada de la caballa buena, buena y a buen precio.
    Besos.

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  21. Sin duda la caballa estará deliciosa y esa mahonesa un 10, pero y las fotos? una puesta en escena de lo más "salada y flamenca". Besos

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  22. La revista os ha quedado de lujo, me tenéis impresionada. Estas caballas tienen que estar de muerte pero la mayonesa más, mucho más, que combinación de sabores más deliciosa.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  23. Estilazo impresionante, imaginación, equilibrio, armonía...No sé qué mas puedo decir. Siempre me dejas impresionada, un placer visitarte, de verdad!!! Enhorabuena!!! Nunca me marcho sin desear meter tenedor...

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  24. Qué pinta! y qué presentación! no te falta detalle.

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  25. Eva! lo dicho!! qué bien haber compartido contigo este número!! Felicidades por esas recetas... estupendas como siempre!!! Besets! Raquel

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  26. original receta y aromatica y ademas acompañada de esta rica mayonesa de mango y curcuma,da un resultado sublime a las rica caballa.
    voy a ver la revista
    beso

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  27. Que delicia y que belleza....y que aroma me llega!!....me encanta!!......Abrazotes, Marcela

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  28. Ese uno de mis pescados favoritos. En Cuba le decimos macarela o macarel, a ver si consigo unas frescas en el mercado mexicano para hacer esta receta.
    Besos.

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  29. La caballa es un manjar, pero encima esa mayonesa es toda una delicia para no perderse!

    Un beso bonita.

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  30. Great dish!
    I have to be prepared in my kitchen.
    Besos!

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  31. Tus aporataciones a la revista me han parecido extraordinarias!
    Felicidades!

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  32. Me encanta la caballa y la hago mucho porque es buena para el colesterol, te quedo de muerte lenta...las fotos y la presentación como siempre un 20!!
    Besos guapa

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  33. Las grosellas con su toque ácido y frutal seguro que rebajan la grasa de la caballa perfectamente, y el punto exótico del mango y la cúrcuma me parecen geniales, le deben dar un toque...uff! Una vez más mi enhorabuena, y por la publicación! Crack!

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  34. Me encanta la mayonesa de mango!!!La haré algún día sin duda!!
    Besos!

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  35. Las caballas con grosellas-la composicion muy original y muy, muy interesante. Este pescado es popular en mi paiz , pero normalmente comemos ahumado. la trucha es mas popular, tengo que probar con las grosellas. El magazin a mi me gusta mucho. Ahora yo se lo que voy a leer esta semana ;))) buziaki (besitos)

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  36. Un plato con un contraste de sabores y aromas, me encanta. Tengo que probarlo. Un abrazo, Clara.

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  37. La caballa es un pesacado que me gusta mucho pero que compro poco, no sé por qué, supongo que es porque tiene un olor fuerte y a veces cocinarlo me da cierta pereza, pero me gusta mucho. Te ha quedado muy bien acompañado con las grosellas y el tomillo, de lo más rico y el menaje me encanta!!! Es de Greengate?

    Besotes

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  38. Fantástica receta, como siempre. Felicidades.
    Besos

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  39. Seguro que está exquisita,y las fotos más bonitas no pueden ser.
    Me guardo la receta porque la caballa siempre la hago aliňada y ya va siendo hora de cambiar.

    Un besazo preciosa

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  40. jamás un pescado me había parecido tan precioso

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  41. Una buena y exquisita participación en la revista. Felicidades,
    Nani

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  42. Que más se puede pedir, originalidad, sencillez, un toque de diversión y unas magnificas fotos.
    Besos amiga.

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  43. Con lo que me gusta la canalla a mi! Esa combinación que le das con las grosellas me parece muy bueno y la verdad, que nunca lo había visto.
    Un besin.

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  44. Cuánto tiempo llevaba sin bloggear, y cuánto he echado de menos tus recetas. Siempre me alucina todo lo que haces, eres creativa y original al 100x100. Sigue así!

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  45. Hola guapa! quan vaig veure la foto a la revista ´tenia clara que era teva!!! aquestes barreges són molt teves! petonets

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  46. Todo un lujazo el ir a comer a tu casa. Presentación inmejorable, como siempre.

    Besos.

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  47. Eva, me descubro ante vos¡¡¡¡¡¡ Menudo plato de lujo has preparado con unas simples caballas. La mayonesa me parece sensacional. Mi problema con estos platos es que en casa son tan sosos, que seguro que les plantaba esta maravilla y no la sabían apreciar. Bss y siguenos deleitando con estos platos de altura. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  48. Toda una sorpresa esta combinación de sabores. Besos guapa!

    Ana

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  49. Guapaaaaa!!!!a ver si cuelgas cositas en Instagram....que estoy ansiosa de seguirte por ahi también!!!!muchos besitos

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  50. Guauuuu.. Me gusta todo lo que veo, así que me quedo por aquí :) !!!

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  51. Un atrevimiento glorioso! menuda combinacion de sabores... hay que probarlo!!

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  52. Que receta tan original, Eva. Me encanta!
    Un abrazo

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  53. Como siempre, muy original y sabrosísims. Felicidades por la revista. Un beso

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  54. Que buenisimos Eva!! Esta tarde sin falta me descargo la revista para mirarla tranquilamente el finde!!. Un beso !!

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  55. Fíjate a que alturas de la semana entro a ver esta receta que ya me llamó la atención en face, pero estoy que no llego!!. Me encanta! y las fotos divinas! Lo de las mayonesas de cosas me chifla.

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  56. Joe si es que haces unas fotos que nos llega hasta aquí tu receta! es una pasada, me ha gustado mucha la combinación de sabores. Un besote.

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  57. DEsde que la vi me llamo la atención. Gracias por tu aportación. Bss

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  58. Y yo que no soy aficionada a comprar caballa con lo buena que es y el buen precio que tiene.
    La receta me parece muy interesante.
    Saludos

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  59. ¡Qué buenas son las caballas!
    Yo las hago abiertas a la brasa ya sabes. Luego les pongo una picadita de ajo y perejil y tan ricas. Tú me las has sofisticado y las has subido a la categoría de plato gourmet. Eso está bien, hace falta que se recuperen productos asequibles, que además son muy ricos en plena temporada.
    Tomo nota de esa mayonesa y me voy a ver la revista que nos indicas.
    Besitos.

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  60. Muy bonita la revista, la presentación, las colaboraciones. Todo! Enhorabuena.
    Otro beso.

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  61. Que rico debe ser esa mayonesa! Muy original, y ahora se me hace la boca agua por probarla.

    Saludos :)

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  62. Hola !!! que blog más original y fresco, me encanta , enhorabuena por tu saber hacer, con una presentación impecable, esas simples caballas parecen las reinas del mar así de bien presentadas,un abrazo.
    Si deseas visitar mi casita estaré encantada.

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  63. En una combinación de ingredientes muy original y seguro que el resultado es buenísimo, no hay más que ver el aspecto tan rico que tiene.

    Besitos,

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  64. Que receta tan original y que fotos más bonitas. Enhorabuena por tu blog, me quedo por aquí. Un saludo.

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