sábado, febrero 23, 2013

Brazo de gitano de fresas, coco y mascarpone.




Un brazo de gitano muy esponjoso, envuelto sutilmente en coco y con un relleno dulce, pero nada empalagoso. El queso mascarpone con fresas y vainilla forman el corazón de este enrollado tan apetecible.


Podemos servirlo en un plato de porcelana o llevarlo de picnic, ya que es fácil de transportar y puede comerse sin cubiertos, para ello tan sólo tenemos que tener la precaución de cortado en rodajas de un par de centímetros de grosor.



Esta receta la he preparado para la Revista Gastronómica Cuquin Magazine III, dónde podreis leerla en la página 16 a 18.
Os invito a disfrutar de esta magnífica revista en el siguiente enlace, seguró que os sorprenderá gratamente. Ver revista aquí.



86 comentarios:

  1. Ficou muito bonito e certamente delicioso!
    Bjs

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  2. Pues así en la cajita, como que son pastelitos, caseros estupendos :)
    Un saludito

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  3. Qué perfección, con lo que cuesta a veces enrollarlos sin que se rompan, te felicito!
    Ana de JUEGO DE SABORES




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  4. Ummm, que brazo más delicioso, con su cremita de mascarpone. Saludos.

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  5. ¡Que rico! Me encanta y los brazos de gitano es una cosa que me da miedo hacer, siempre pienso que se me va a romper. Tendría que animarme, total si se me rompe lo usaría para un pudding o algo pero me encantaría que me quedase tan bonito como a ti. ¡Da gusto verlo!
    Besos.

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  6. condenadamente rico y irresitible este brazo de gitano con un interior bien bueno,y solo verlo ya es suficiente para saber que esta rico,rico
    ya he visto la receta y la revista genial¡¡
    besos

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  7. Me encanta, que rico, super fresco y delicioso!
    un beso
    Mer

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  8. La revista es magnífica (y las dos recetas que nos has presentado tú hasta ahora buenísimas ¡¡¡Felicidades por la colaboración!!!).

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  9. Me encanta!! yo últimamente también estoy cambiando los rellenos de nata por mascarpone.. estupendisimo brazo con fresas y coco. Como propones,ideal para un picnic. Bessoosss,

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  10. Eva....vaya brazo tan original...nunca se me hubiera ocurrido ponerle copos de coco!
    Estupenda puesta en escena!!!
    PD.: geniales las dos recetas de la fantástica revista Cuquin Magazine III.
    Besos!
    Gemma de Food&Cakes by GB

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  11. Un brazo gitano delicioso y con una presencia irresistible.

    Buen finde

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  12. Es una delicia, me encantan los brazos gitanos, y el tuyo es toda una tentación!!

    Besos.

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  13. Como me gusta este brazo y el relleno genial...beeesos.

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  14. Delicioso, delicado y con ganas de meterle mano, jajaaa!!
    Me encantan las fotos!!
    Besotess

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  15. Qué bueno!!! Ya me imagino la combinación de las fresas con el mascarpone......impresionante.
    He visto dos entregas de la revista y me parece genial.
    Un abrazo.

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  16. Sin duda una delicia, mascarpone, fresa,coco ...mmm.... felicidades por tu colaboracion, le vi y me parece genial.
    bss

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  17. Me parece una receta deliciosa y muy tierna.Besos

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  18. ¡Que rico! me encantan los brazos de gitano, creo que són los bizcochos preferidos en casa. Te ha quedado espectacular!
    Besos, guapa!

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  19. madre mia¡¡ quien puede resistirse a algo asi , tan apetitoso y con cocooooooo


    ¡¡besos¡¡

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  20. Que buena pinta tiene, las fotos preciosas. Besinos

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  21. Tiene que estar increíble con lo que lleva y es que además te ha quedado perfecto guapa.

    besos

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  22. Precioso. Nunca me he decidido a hacer brazo gitano y mira que me gusta.
    Besos y feliz finde,
    Vero

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  23. Una combinación de ingredientes muy rica, el mascarpone con las fresas hummmm y el coco por encima, me encanta lo bien que te ha quedado. Besos

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  24. Mas que de picnic, como ya lo tienes en la cajita te dejo mi direccion y me lo envias!!jeje
    Me encanta ese relleno con la cremosidad del queso y el sabor del coco y las fresas...tremendo! un besote

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  25. Ummmmmm que bueno,con todos mis ingredientes preferidos,esta para darle muchos bocados.
    Un besito.

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  26. Que brazo de gitano más bueno. Y te ha quedado espectacular! En mi blog también tengo la receta de un brazo de fresa y nata y de las dos veces que lo preparé... La puse dos veces por la presentación... La primera vez no fue muy buena y la segunda mejoró un poco! Pero viendo el tuyo... A ver si a la tercera va la vencida y se me parece un poco más al que has preparado tú :) Me apunto esta receta, porqué con el mascarpone tiene que quedar muy cremoso y el toque de coco seguro que nos encantaría!

    Un abrazo!

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  27. Buenísimo yo también hice otro el otro día.Besos guapa

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  28. Que pintaza tiene por favor y la crema de quedo me rechifla!!
    Le di un vistazo a la revista y está muy bien...hay cosas interesantes y tus recetas y fotos estan geniales.
    Un beso guapa

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  29. Guapisima que brazo de gitano mas precioso!!! tiene que ser una verdadera delicia,y que cucada de trasporte ..un besito:

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  30. Uy, que ya llegan las fresas!!
    Qué rico, Eva!!!
    Qué pinta, qué fotos, qué mezcla más genial de sabores!!
    Qué envidia :P

    Me voy ahora mismo a por la receta, que desde que en Navidad me atreví a preparar un tronco, ya no tengo miedo a estos brazos (antes les tenía terror).
    Y además, parece una tontería, pero jamás se me había ocurrido lo bien que puede cubrir el coco el bizcocho, para decorar, si tener que poner una crema pesada para cubrir el rollo, que a veces no apetece, pero el bizcocho así a secas, puede quedar un poco soso.

    Me gusta mucho mucho, ¡en serio! :)

    Un beso!!!!

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  31. Que brazo de gitano más rico, me encanta el relleno, y es que las fresas dan mucho juego, lástima que la temporada dure tan poco. Me encanta la revista, enhorabuena por tu colaboración. Un besote.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  32. Me encanta, tengo que probarlo............bonitas fotos.............un bico

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  33. Que rico!!Me encanta la combinación de sabores.Enhorabuena por tu colaboración en la revista.
    Besos!!!
    merengue y frambuesa

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  34. Sii! La ví ayer, pero como no la habías publicado aquí no te dije nada...
    Me encantan los brazos de gitano. Me gusta mucho el relleno, pero esa cobertura tan sencilla es una buen aidea, a veces no sabes que ponerle para hacerlo diferente.
    Oye el bizcocho se ve sencillamente divino, otro 10!!

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  35. Riquisimooo!!! Y además bonito :O)

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  36. Qué presencia tan delicada, que bocado tan suave y sabroso!
    Y se puede llevar de picnic! Eso es un plus!
    Feliz domingo y mejor semana!
    Besotes.

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  37. Estos brazos, rulos, roulade....da igual el nombre, lo importante es que están deliciosos!!!!Soy una gran aficionada a usar mascarpone en los postres, así que te felicito!!!un besazo guapa

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  38. Un brazo delicioso y con un relleno estupendo, ya me has dado antojo de comerlo y así no ha forma de seguir la dieta.
    Un besazo y que tengas una buena semana

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  39. ohhhh es perfecto! y con coco! me chifla!

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  40. Tremendo bocado de placer!!!
    Te quedo muy esponjoso y con esa pinta delicada y golosona...!
    Beso0os!

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  41. Qué bueno! Ya tengo tarea para el fin de semana que viene! Bss

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  42. Impresionante, hice uno el año pasado y gusto mucho en casa, me tengo que animar con este. Preciosa la caja.

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  43. ¡Como te ha quedado! De lujo. Tienes una mano para todo estupenda.
    Abrazos.

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  44. No me he atrevido nunca a preparar brazo de gitano porque me parece complicado y temo el resultado. Pero viendo el tuyo y teniendo en cuenta lo mucho que me gusta el mascarpone, y que imagino que combina de miedo con el coco y las fresas... igual me animo. Ya te cuento como termina la "aventura". Un beso , Eva... y feliz semana!

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  45. Es una maravilla. Me va genial para utilizar el mascarpone de Quescrem. lo compro siempre porque me encanta su textura. ¿lo c onoces? wwww.quescrem. son productos gallegos...

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  46. Fa moltíssims anys que no faig un braç de gitano!!! a veure si m'animo amb aquesta súper recepta. Molts petonets guapa

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  47. Uala como tiene que estar de bueno.
    Y la presencia que tiene, excepcional.
    Besazos.

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  48. Algo paso que no actualizaste en mi bloger.....asi que por otra lado llegue hoy....delicioso y femenino!....me encanta!!........Abrazotes, Marcela

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  49. Como siempre, la receta maravillosa y estas fotografias - no tengo las palabras!! besos!

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  50. Hoy me has dado por el palo del gusto ya que las fresas son mi fruta y con mascarpone ya de vicio. Me encanta de picnic, de merienda... da igual.
    Besines

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  51. Fresas, fresas, fresas. Que bien que ya las tenemos aquí. Y con tu receta y presentación ni te digo.
    Nani

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  52. Tengo que hacerlo!! tengo que hacerlo!!! y qué atrezzo! te felicito!

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  53. Dios mío, que delicia! Te quedó precioso, una presentación preciosa y me ha encantado lo de mascarpone con fresas, qué bueno por favor.

    Besos

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  54. Que rica combinación, fruta de temporada combinada con el exquisito coco.

    Me encanta el plato que has utilizado.
    Un beso guapa

    Y feliz semana

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  55. Me encanta la idea de llevarme el brazo de picnic aunque por aquí el tiempo no acompaña mucho para salir.

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  56. Buscaré la receta, desde luego tiene muy buena pinta :)

    Un besote.

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  57. HOla
    hummm que rico con fresas, muy original con ese relleno, adoro el mascarpone.Que ganas de hacer un brazo, hace un montón que no lo hago.
    besos

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  58. Eva, qué maravilla, con ver las fotos ya se disfruta, me imagino probarlo. Un abrazo, Clara.

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  59. Me encanta este brazo de gitano, qué gozada de plato. y las fotos preciosas, enhorabuena.
    besos.

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  60. Que rico, me gustan los brazos de gitano pero este que queso y fresas me conquisto.
    Un besin.

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  61. Me parece la combinación estrella para esta época del año. Precisamente para el viernes voy a hacer una tarta con esos ingredientes. No me atrevo a que sea brazo de gitano, porque lo de enrollar la masa no es lo mío :-) Un beso

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  62. La Cartelera

    Es un espacio para difundir novedades, concursos, desafios, sorteos, anunciar nuevos blogs, muestras fotograficas, etc,.


    http://novedadesdecartelera.blogspot.ca/

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  63. Me estoy imaginando pegarle un mordisquito y se me antoja lo blandito que tiene que estar mmmmm... la combinación de ingredientes no podía ser más acertada :)
    Besos guapa

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  64. te has equivocado,
    la pregunta sería:
    ¿me llevas a mí de picnic? jajaja
    prometo no dejar nada!!
    un besote nevado

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  65. Me parece fantástica la receta del bizcocho para el brazo y no se te ha roto ni un poquito!! Lo tendremos que probar si o si!!
    Salvo el coco, que a mi pareja no le entusiasma mucho, probaremos la receta Eva!!
    Besitos. MAR, de EQNME

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  66. Se ve tan delicado y esponjoso... Me encanta el toque del coco.
    Besos!

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  67. Tengo pendiente desde hace siglos un brazo de gitano, pero créeme si te digo que es una receta que me da muchísimo miedo... me veo enrollando y rompiéndose por todos los lados.
    El tuyo me parece estupendo (viva el mascarpone!!!)

    Besotes y buen fin de semana ;-)

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  68. Lovely dessert!
    Magic photo...
    I love your dishes.
    Besosssssss guapa!

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  69. Pffffffff, que pasada de postrazo! Has desatado mi glotonería máxima con esta idea, me encanta la combinación de sabores y la presentación. Que pintaza! enhorabuena!

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  70. Fresas, coco y mascarpone, tres ingredientes que me encantan. Que bien te quedó, me llevo un trocito ;) Un beso

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  71. Fantástico este brazo. Me encantaría atreverme a enrrollar bizcochos pero la verdad es que me da pavor. Pero todo es ponerse, ¿verdad?
    El relleno, además, me parece súper acertado, sutil y rico. Aprovechando la temporada de fresas.
    Besotes

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  72. Este brazo de gitano es sencillamente perfecto. El relleno todo un acierto.
    Me encanta!!

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  73. Hola fresa, si dependiera de mi dar un premio a la originalidad sin duda te lo daría pero como no depende de mi persona, me quedaré para leerte con más frecuencia y aprender de ti.

    ¡Feliz Semana!

    Saludos desde felicidadenlavida;
    Un abrazo,
    Francisco M.

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  74. Pero si yo estaba convencida que había comentado esta maravilla. No soy de brazos gitanos, pero este tuyo tiene una pinta tremenda, fresca y nueva. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  75. Una receta dulce ¡¡bien!! y que receta... Maravillosa.

    Besos.

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  76. Que ricas las fresas, y este brazo de gitano delicioso, me lo llevo de picnic!

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  77. Bieeenn ya están aquí las fresas!!!! El bizcocho tiene una pinta buenísima y se ve muy esponjoso.

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  78. quéesponjosito!!! se ve buenísimo!

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  79. Que pinta! Me lo apunto para estas fechas que estamos en época de fresas!

    Un besito!

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  80. que pinta.. que presentacion.. no conocia tu blog y me he enamorado!! felicidades... como me gustaria concinar bien...

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  81. Un brazo de gitano espectacular, me gusta mucho el relleno y el bizcocho se ve realmente muy esponjoso.
    No había tenido ocasión de ver la revista y aprovechando el enlace le he echado un vistazo. Me gusta mucho tu aportación.

    Besos,

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