viernes, septiembre 09, 2011

Melocotones a la pancha, burrata trufada y prosciutto San Daniele





Seguimos disfrutando de unos excelentes días de verano y a pesar de que la mayoría ya estamos inmersos en la rutina del trabajo y las obligaciones, parece como si las vacaciones no hubieran finalizado, será por el sol radiante del que disfrutamos, por las noches cálidas que siguen invitando a sentarse en las terrazas abarrotadas, o porque nos resistimos a guardar definitivamente el bikini y la toalla hasta el próximo año, será que nos gusta el verano!


No es necesario apuntar esta receta, no debo ni explicar el modo como se elabora,  porque es de una sencillez abrumadora, si bien me ha resultado fascinante la combinación de sabores de este entrante: unos melocotones rojos, pelados y marcados en la plancha, dorados por su propio azúcar, una deliciosa burrata trufada, unas finas lonchas de prosciutto San Daniele y unas hojas de rúcula, todo ello aderezado con sal maldon, aceite de oliva y una reducción de aceto balsámico di Modena,  buon appetito !!!!


75 comentarios:

  1. Ummmm son mis ensaladas preferidas!!!!!!! Y los melocotones a la plancha quedan deliciosos.
    Besitos y feliz finde guapa

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  2. Me encantan los melocotones a la plancha... y en ensalada deben quedar deliciosos.

    Besos.

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  3. Una ensalada refrescante! me gusta la idea de pasar a la plancha los melocotones. Me parece que nunca lo he hecho. Besitos guapa y feliz fin de semana.

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  4. Me gusta toda enterita la entrada. Las fotos, la ensalada, el que no pongas cantidades en los ingredientes... es ¡genial!
    Revivamos un eterno verano, mientras el calor nos lo permita :D

    Besos.

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  5. Aquest estiu vaig tastar el prèssec a la planxa i em va encantar!
    Bon cap de setmana.

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  6. Una presentación muy bonita para una ensalada maravillosa. Besitosss.
    ;-D

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  7. Una ensalada muy de temporada, ligera y fresquita para mi perfecta!!Bss

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  8. Irradia frescor. Disfruta del sol que por aquí ya ha desaparecido. Muak :)

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  9. me encantan las ensaladas asi muy buena combinacion de ingredientes y divina la foto
    bon cap de setmana
    peto

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  10. Yo tenia una ensalada de estas pendientes, pero dejaron de traer melocotones...claro, como aqui ya estamos en invierno: frio, lluvia, oscuro...deben pensar q nadie los necesita para esta ensalada!

    me la apunto para la siguiente temporada...

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  11. Que receta has hecho tan rica y fresca, me encanta lo de los melocotones, tengo que probarlos.
    Ahora hace un tiempo que me encanta, al menos aqui no hace el calor agobiante del mes de julio y agosto.

    Besos

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  12. Quina delícia d'amanida!! M'encanta com l'has presentada sobre la taula de fusta, genial!
    Petonets
    Sandra

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  13. Una presentacion estupenda. Me encantan las ensaladas, esta tiene que estar deliciosa.

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  14. Simplemente deliciosa, esta ensalada la suelo preparar mucho en casa y la suelo comer también en un italiano que tengo debajo de casa....mmm se me hace la boca agua :).

    Muaksss

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  15. Qué buena ensalada! Qué bonita queda! los melocotnes a la plancha deben estar muuy buenos, y más en esta ensalada.
    Me gusta! besito

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  16. Cómo me gusta la burrata trufada!!!, y me imagino que con la mezcla que has hecho todavía sabrá mejor. Una rica ensalada para cualquier momento y época. Un beso.

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  17. Ensalada brillante!
    Un gusto exquisito.
    Besos!

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  18. ohhh que ensalada mas buena!!!!!
    Me a encantadooo!!!

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  19. Fantástica, Eva. Nunca he probado la burrata, pero con lo que me gusta a mi el queso y lo mantecoso que se vé, seguro que es una delicia. Bss

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  20. Que original esta ensalada! Nunca probé los melocotones a la plancha. ¿A qué estoy esperando?
    Besitos

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  21. Pero que maravilla de ensalada!!! Um que rica!
    Besos

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  22. qué buena pinta! seguro que estaba deliciosa!

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  23. Me gusta mucho la ensalada y claro es que con esas fotos es más apetecible aún.
    Besines

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  24. Maravillosa!!! está presentada como las ensaladas francesas más rústicas, pero es absolutamente italiana!!
    Divina

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  25. ¡Eva! ¿que tal el verano?.Bueno me encata esta receta, la encuentro perfecta y una combinación de sabores sorprendentes, deliciosos.Para mí una buena ensalada es lo mejor del mundo.
    Bsos preciosa

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  26. que bonita.....y que fácil!!, fijate que nunca he probado la burrata...y ya me apetece!!, quizá en mi próxima visita a Italia....
    bss!!

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  27. Deliciosa, bonita, refrescante... Vaya que me encanta!
    Besos y buen finde

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  28. Has puesto una combinación de ingredientes que me parece absolutamente deliciosa...que pases un estupendo fin de semana.

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  29. Maravilloso!!!!!!..eres genial mi fresita bonita!!!..y la forma de presentarlo preciosa!!!
    feliz fin de semana guapa!

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  30. que buen plato con una presentación de lujo, besos

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  31. Buenísimo!!! Es verdad que apetece mucho, aquí hace más calor que muchísimos días de verano, así que hay que aprovechar.
    Besos, feliz finde.

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  32. Tienes razón, las ensaladas combinadas con frutas son exquisitas, a mí me encantan y el colorido es para enamorar.

    ¿Las vacaciones?? uyyy parece que hace mil años que las terminé y aún me fui la última semana de agosto pero ya me iría another vezzzzzz.

    besitos, preciosa

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  33. Bienvenida! No había visto la entrada anterior. Ambas muy apetecibles.
    Besos
    Mónica-Recetasdemon

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  34. Unos os resistis a que el verano se marche y yo ando loca por que llegue el otoño y traiga aire fresco y esos colores maravillosos que da la naturaleza...jajajaj

    Tu ensalada es exquisita, una combinación de sabores y colores muy atractivos.

    Feliz semana
    Besos guapa

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  35. Belleza y delicia pura, en una sencillez elegante que arrebata llena de sabor..eso es tu receta :D

    Un besote Preciosa, disfruta mucho del fin de semana!

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  36. Que delicia. Una maravilla para poder seguir disfrutando del veranito ya que es un plato refrescante y divertido, como un buen capuzón en el mar. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  37. Esto es demasiado bueno, brutal! y me lo como ya!!
    Buen finde!

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  38. Acabo de conocer tu blog y esta ensalada me chifla! Me podrías indicar dónde se consigue la burrata Nunca había oído hablar de ella... Con todo lo que me queda por aprender, este es el sitio perfecto para quedarse.

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  39. cuando he visto el nombre casi que me asusto pero veo que es muy fácil y tiene que estar muy rico


    ¡¡besos¡¡

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  40. Menuda ensalada rica que nos pones!!! aunque el nombrecito se las trae, jejeje. besinos.

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  41. Pero qué ensalada más rica. La mezcla de sabores es ideal.

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  42. HOla
    ¡¡perfecta!!Me encantan todos los ingredientes, son ricos, frescos y nos recuerdan a ese añorado verano que no hemos tenido por Galicia
    besotes

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  43. Basta mirar tu fantástica receta para imaginar su olor, es como me guío a primera impresión, luego miro y luego degusto jaja
    Desde luego lo que te digo con ese olor que tendrá por la fruta y el jamón y esos colores..ya me imagino como sabrá!!!

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  44. No he probado nunca los melocotones a la plancha...debe de estar riquísimo!!

    Petó

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  45. bueno, he tenido que buscar que es la burrata, jajaja Me encantan los contrastes dulces-salado, sobre todo en las ensaladas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  46. A mi también me parece una combinación de sabores fascinantes, me encanta el agridulce. Delicioso. Un beso

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  47. Hola guapissima como han ido las vacaciones?
    Seguro que geniales.
    Adoro la burrata, el otro día la comí en un italiano con prosccitto di Parma i focaccia con rúcula.
    Te ha quedado genial con los melocotones.
    Besos

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  48. Hola guapa,tú siempre sorprendiéndonos con tus recetas.que pedazo ensalada.

    Un besito guapa.

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  49. Hola niña! que refrescante receta, me encanta la combinación salado- dulce y sobretodo me encanta la rúcula, con ese toque que le da a las ensaladas tan especial... Te quedo una receta genial, la fruta un poco carnosita a la plancha me gusta muchísimo...
    Un besazo0o guapa!!!

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  50. buenisimo el menu, muy fresco. Los invito a pasar por mi blog quecocinamos.blogspot.com

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  51. Gapetona, pasate por mi blog que he colgado las fotos de mi hija que se ha casado el 3 de Septiembre.

    Besitos guapa

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  52. Me parece una combinación de sabores exquisita, el contraste dulce-salado es algo que me encanta, y no digamos la presencia y colorido que tiene, fantástica vamos..
    Besos

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  53. ¡¡Seguiremos disfrutando del sol durante unos días más y de ensaladas tan exquisitas como ésta. Me has dado una idea para hoy. Un besito

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  54. Me encanta, tiene que estar buenísima.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  55. Comiendo estas delicias no meextrana nada que estes tan wapa! un beso Eva.

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  56. Madre mía!!
    Que escandalo de ensalada.
    Me has dejado salivando, uuuummmm.

    Un saludo.

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  57. Aquí todavía tenemos muchos días de calor y las ensaladas siguen apeteciendo, además hay unos melocotones ahora buenísimos, así que a por ella.

    Un besote

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  58. Como me encantan los melocotones a la plancha, estoy segura que esta ensalada me encantara.Se ve rica!

    Un saludo :)

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  59. nunca he probado los melocotones a la plancha ¡que fantástica receta y qué fantásticas fotos!

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  60. Hola de nuevo!!!! otra vez por aqui después de un parón forzoso por culpa de las conexiones. Te habiamos seguido de vez en cuando. Te felicito por tu nuevo formato y por lo que ha prosperado tu blog, empezamos juntos y fuimos mutuamente seguidores, reitero felicidades. A ver si podemos seguir de nuevo desde nuestro desierto.
    Saludos.

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  61. Querida Fresa, parece que este verano se resiste en marchar, así que tienes razón, estas ensaladas siguen apeteciendo, aunque yo nunca he echo el melocoton a la plancha, habra que probarlo.
    Mil besotes guapisima

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  62. Muy rica tu propuesta, Eva, sencilla pero deliciosa!! Me encanta el jamón San Daniele, no sé si en España es posible comprarlo, pero aquí en Suecia puedo hacerlo... Y en cuanto a la burrata y a los melocotones a la plancha, qué maravilla. Todos los ingredientes que ha escogido son deliciosos per se y juntos más todavía....
    Besos.

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  63. Buenísimos ingredientes para una ensalada más que deliciosa!!! :)

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  64. Suena delicioso! Una ensalada realmente tentadora que probaré seguro porque además tengo unos melocotones ahí muertos de risa...

    Un beso!

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  65. Desde luego es original..melocotón a la plancha..alucino de las cosas que desconozco..un beso desde Murcia...seguimos..

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  66. Bienvenida a mi jardín.
    Estaré de vuelta.

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  67. No he probado nunca los melocotones a la plancha, todo el plato tiene un aspecto sensacional. Un beso

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  68. Me sigo sorprendiendo al recibir todos vuestros comentarios, muchas gracias a todos, me alegro que os haya gustado!!! besos

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  69. una combinación espectacular, me encanta!

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  70. He publicado esa receta en Mis Favoritas de la semana, puedes verlo aquí
    http://blocderecetas.blogspot.com/2011/09/mis-favoritas-sano-y-rico.html
    Espero que te guste!

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  71. Maravillosa ensalada. Te ha quedado con una pesentación fabulosa y la combinación de ingredientes es buenísima.

    Besitos,

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  72. Todo el mundo se resiste a renunciar a las cosas buenas, entre ellas el verano, por el disfrute que lleva consigo. Yo no le pongo pegas a guardar el bikini, pero sí al descanso del verano. Todo tiene su aquél, y después de haber estado disfrutando una temporadita de ricas ensaladas, con combinaciones tan buenas como la tuya, nos llega el tiempo de la cuchara, que también apetece, y sobre todo en el otoño, una estación que me encanta.

    Besos y feliz semana.

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  73. Esto es simplemente perfecto! Una comida saludable con una presentacion de envidiar. Muchas gracias por compartir esto con toda la comunidad.

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