sábado, mayo 14, 2011

Banana Bread con macadamias




Entre los aperitivos de contrastes que casi siempre hay en mi blog, a veces se me cuela alguna receta dulce, sin complicaciones, en este caso un sencillo cake de plátano, no excesivamente dulce y bastante denso, para mi es  ideal como desayuno o merienda, pero también puede ser un postre fantástico si lo bañamos con chocolate fundido.



Ingredientes:
-250 gr. de harina.
-175 gr. de azúcar.
-2 huevos.
-1 cucharada de leche.
-125 gr. de mantequilla.
-3 plátanos maduros.
-1  cucharadita  de levadura en polvo (Royal)
-1  cucharadita de bicarbonato.
-1/2  cucharadita de canela.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-Una pizca de sal.
-40 gr. de  nueces de macadamia, picadas

Elaboración:
En primer lugar preparamos el puré de plátano, para ello pelamos los plátanos y con ayuda de un tenedor los chafamos. Reservamos
Preparamos en un bowl  la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela. Mezclamos y reservamos.

Introducimos en el bowl  de la Kichen Aid (o batidora eléctrica) la mantequilla, cortada a cuadraditos y a temperatura ambiente,  junto con el azúcar, mezclamos a velocidad media-alta durante 4 minutos, cuando haya adquirido una textura esponjosa bajamos la velocidad y añadimos los huevos (de uno en uno).  Incorporamos los ingredientes secos, sin dejar de batir a velocidad baja, a continuación añadimos el puré de plátano, la leche, el extracto de vainilla,  y finalmente las nueces de macadamia.

Forramos con papel sulfurizado un molde de cake, o bien procedemos a engrasarlo con mantequilla, e introducimos la masa que hemos preparado en el mismo, horneamos  durante  1 hora a 180º, con el horno previamente precalentado a esta temperatura.
Sacamos del horno, y transcurridos 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.



99 comentarios:

  1. Realmente delicioso y muy bonito presentado.
    Besitos.
    ;-D

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  2. Tengo una amiga australiana que me lo hace y me prometió que me daría la receta, se ve que allí es bastante típico. Tu versión con nueces de macadamia me encanta! Y si le pones nutella ni te cuento!! Besitos guapa!!

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  3. Madre mía con el banana bread. Se ve jugosisimo y la presentación de 10.
    Delicioso y precioso, todo a la vez.
    Besos

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  4. Que bien le debe quedar el toque de las macadamias, ese punto crujiente.. debe estar muy rico!

    Un beso!

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  5. Se me hace la boca agua viendo tu banana bred, que bueno tiene que estar!!! La presentación de lujo.

    Besos

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  6. No sabes como me gustan y con macadamias aún más, son unas nueces fantásticas. Te ha quedado súper elegante, como me gusta venir!!!!!!!!!
    Besitos guapa

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  7. Qué bueno! Yo también hago muchos bizcochos de plátano/banana breads para desayunar porque el plátano les da un sabor especial. Las fotos, como siempre te han quedado chulísimas!
    un besito

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  8. tiene una pinta fenomenal, no se te resiste nada por lo que veo!me ha gustado mucho la primera foto, jo esque me das envidia (de la buena)con las cosas tan chulas que haces!!besitosss

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  9. Qué maravilla de cake!!. me ha encantado y la presentación de 10. una delicia a la vista y al paladar!!!. besos

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  10. Ostres, l'altre dia pensava que havia de fer un cake de plàtan i també que tenia ganes de cuinar amb macadàmies... i tu va i m'ho poses tot juntet! Què bo que ha de ser!!
    Petonets
    Sandra

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  11. Hola, no vegis quina pinta. I am les macadàmies deu estar de vici. Uf!! prenc nota.

    Un petonet

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  12. Pues esta receta dulce que se te ha colado así sin querer es una delicia, que rico tiene que estar con el plátano.....pero no nos des ideas tentadoras de mojarlo en chocolate.......que sino es una perdición.
    Besotes ;)

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  13. Fantastico cake y no digamos de la presentacion inpecable.maravillosa y el gusto con esas nueces
    de macadamias y la posibilidad del chocolate por encima uhmmmmmmmm
    peto
    miquel

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  14. que bueno te ha quedado, la presentación de lujos, besos

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  15. Cuando los platanos se ponn pachcuchos es una buena recetas para aprovecharlos. Te ha quedado como siempre de maravilla!!!besotes

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  16. Te ha quedado un cake divino, bien subidito. Además el corte es espectacular. Me ha encantado la receta.

    Besitos guapa,

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  17. Delicioso es la palabra exacta y denso también pero ambos adjetivos casan a la perfección para que el resultado sea magnífico :)

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  18. Que maravillas haces, un besico.

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  19. la pinta es realmente exquisita

    enhorabuena, se ve delicioso

    saludos

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  20. Me encantas esas nueces.
    Las fotos muy buenas.
    Un saludito

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  21. Enamorada he quedado de ese cake!!....que preciosura de fotos y delicia de recetas!!....Abrazotes, Marcela

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  22. El corte es espectacular y no quiero ni imaginar el sabor tan rico que tendrá.
    Besos y buen finde

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  23. Que rico se ve, el corte es perfecto.
    Me encanta la idea de la banana. Es de esas recetas que hay que guardar. (fijo que te lo copio, si no te importa)
    Un abrazo

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  24. que pinta mas ideal, tiene que estar exquisitoo! me encantan los bizcochitos, todas las mañanas desayuno eso!

    besitos

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  25. Si lleva macadamias me gusta seguro no puedo comprarlas no paro de comerlas hasta terminarlas.
    Las fotos están preciosas.
    Saludos

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  26. pues a mi no me importa comerme un buen trozo sea a la hora que sea


    ¡¡besos¡¡

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  27. Como siempre impecable. Tengo que probarlo. Nunca he hecho uno de plátano. Bss

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  28. UY!! que delicia! se ve exquisito! las fotos preciosas!
    Saludos Da & Mer

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  29. t'ha quedat moníssim, i fa molt bona pinta!!! petonets bonica

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  30. Está perfecto... tienes que hacer más dulces!

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  31. Que delicia y las fotos son una pasada!!

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  32. Ummm! casi puedo imaginar el sabor con esa pinta tan deliciosa. Y cómo ha subido.
    Me gusta mucho esa primera foto.

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  33. Me parece ideal, dulce en su punto justo, lleno de sabor y esas nueces son un sueño. Una receta llena de encanto, ideal para comenzar bien el domingo :D

    Un abrazo y bonito día linda!

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  34. Que aspecto tan delicioso tiene y las fotos preciosas.

    Saludos

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  35. Tiene que estar bueno, pero bueno, bueno de verdad. La pinta es estupenda y con esos ingredientes el sabor tiene que ser una pasada.
    Un beso.

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  36. Hay que ver lo que me gustan tus recetas y tus presentaciones. Cada día más y mejor.

    Besos.

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  37. Entre la pinta tan buena que tiene y tus fantásticas fotográfias ...¿quien podría resistirse a probarlo?

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  38. C'est beau et c'est bon = c'est parfait.
    A très bientôt.

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  39. Precioso cariño!, como todo lo que haces siempre!..a mi me gustan este tipo de cakes, sin nada mas que una masa de textura tierna y unos buenos ingedientes..mejos que la nata y crema y mousse..no me va tanto!
    Muchos besitos linda!!!

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  40. Detallazo con amor.. Las fotos buenísimas. Saludos

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  41. Probé de hacerlo una vez y no me quedó nada bien...me apuntaré tu receta y volveré a intentar porque te ha quedado precioso y el corte se ve delicioso!!

    Muchos bestitos guapa!!

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  42. tus recetas son siempre apetecibles, da igual que una haya acabado de comer! pero un diez también a tus presentaciones! un besazo!

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  43. Un cake delicioso y la presentacion es estupenda como siempre. Me gusta la etiqueta ¿donde la has comprado?
    Feliz semana.

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  44. Me encanta el banana bread! fue una de las primeras recetas que hice en el blog.... pero era con trocitos de choco.Probaré tu versión con macadamia que me chifla!
    Muchos Besos guapísima!

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  45. Tiene que estar buenísimo, sobre todo con el toque de macadamia.
    Preciosa la presentación.
    Un abrazo

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  46. delicoso!! yo lo tome con perlas de chocolate en lugar de macadamias, es algo denso como dices, pero tremendamente delicioso...
    un abrazo

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  47. Menuda pinta tan buena, y como siempre la presentación estupenda.
    Un abrazo.

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  48. Tiene que ser una delicia, seguro. La presentación, de una finura tremenda.

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  49. Guapa el viernes blogger no te dejo publicar .
    Bueno la espera ha merecido la pena, empezamos la semana con muy buensabor de boca.
    Nunca he cocinado con plátanos, claro que en casa como no los esconda no los dejan ni madurar.
    Besos, feliz semana

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  50. Me encanta esta receta! Qué monada de cake de plátano, me gusta!!!!

    Besos.

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  51. vaya lo que se ha colado hoy en tu cocina. Tiene una pinta estupenda. Bss

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  52. Linda foto y bunísima preparación, me encanta la combinación de los ingredientes.
    Bss
    Tita

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  53. y fijate tú que con lo que me gusta el platano no lo soporto cocinado. Que rara somos la gente, verdad??? Lástima porque se ve delicioso ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  54. Eva es sensacional y te ha quedado precioso ¡me comería un buen pedazo ahora mismito!
    Un besazo

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  55. M'encanta el banana bread!! I amb les nous de macadàmia encara millor! T'ha quedat preciós!!
    Petons!

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  56. A ver si termino de una puñetera vez la dieta...tiene una presentación...que me va a dar un chungo como no salga de tu post YA¡¡
    Un bs y gracias por tu receta.

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  57. Suena apetecible y me encanta la presentación!

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  58. que maravilla este cake de plátano, si no es excesivamente dulce pues mejor a mi ya me gustan así.
    besossss guapaaaa

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  59. Da igual lo que hagas, lo bordas!
    Este es un pan-cake que tengo muchas ganas de probar, además le has dado el toque con las nueces y creo que es el punto ideal!!!

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  60. Que rico! con esa presentación te dan unas ganas de comerlo increíbles, seguro que estaba delicioso Eva, un beso Wapísima ,me llevo la receta!

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  61. da igual que sea sencillo.....la combinación de ingredientes es 100% fresa y pimienta, y como todo lo que haces, está precioso...y vaya altura!!

    bssss!!

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  62. Denso pero sensacional. Precioso, como siempre!! Me apunto a la idea de tomarlo como postre, bañándolo con chocolate fundido (vaaaaale, ahora no puedo, pero todo llegará jijijiji).
    Un auténtico placer.
    Besitossss y feliz semana guapetona!

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  63. Fa dies que tinc ganes de fer-ne un!
    Sembla que l'hagis fet a mida, t'ha quedat perfecte!
    Petonets.

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  64. Otra joyita con tu estilo personal. Este pan lo tengo pendiente hace tiempo, desde que se lo vi a Carlos Dube en Calabajío hace tiempo, y aún no me he puesto con él.

    Un beso.

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  65. te quedó espectacular! altísimo! y qué corte!

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  66. delicioso y un 10 en la presentación!!

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  67. Que ganas de morderlo! es espectacular...

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  68. No sè de sabor, pero de apariencia te ha quedado lìndisimo! y bueno, ya me imagino dos rebanaditas con nutella en medio. De muerte. :)

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  69. E' perfetto questo cake..delizioso ♥
    una felice settimana ciao

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  70. Yo me paso de nuevo porque me salte un ingrediente y quise hacerlo, y claro no me salía! jejeje soy una despistada...hoy repito y ya te contare...un besiño linda y que tengas buena semana!

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  71. Pues te queda igual de maravilloso lo dulce que lo salado, porque esta receta está de lujo.
    Me gusta. Con tu permiso, me la apunto.
    Besos

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  72. Hermoso! me encanta el banana bread, siempre ando proando recetas a ver cual me hace dar volteretas. El tuyo tiene un aspecto increible, dorado por fuera como una galletita y además tiene un hermoso copete como la cima de una montaña, ya me imagino el olor!!

    Un saludo!

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  73. Me parece un cake perfecto y como siempre con una presentación exquisita!
    Moitos bicos

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  74. Hola. El queque (como decimos por aquí, en una adaptación del inglés), tiene una pinta deliciosa, y además está estupendamente presentado. El caso es que las macadamias me gustan, pero no tanto como las nueces normales... Me apasionan mucho mas las de por aquí, con un sabor y un gusto algo mas fuerte y bastante mas oleoso. En fin, que todo va en gustos. Repito, las fotos fantásticas, y la receta de rechupete. Un saludo.

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  75. Un cake delicioso espectacularmente presentado, ni en las mejores pastelerias lo presentan tan bien. Muy rico, besos.

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  76. Que lindo bizcocho y que foto tan hermosa. Un saludo, Nathalie

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  77. Mi niña,gracias por tu comentario y es que ando algo estresadilla y es que me tengo que cambiar de casa y de pueblo y ando buscando a parte de los insti y de todo lo que sigue con un cambio,me esta viniendo unos días algo cansinos pero bueno siempre para bien cielo,
    Decirte que te ha quedado un banana bread sensacional,tiene un colorcito y una textura que tomo nota,tengo que probarlo.
    Un besote cielo y un millón de gracias por tu comentario.
    Besitos.

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  78. Acabo de descubrir tu blog. ¡ Menuda pinta tienen tus platos!

    Saludos ♥

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  79. Dices que no te dedicas porfesionalmente a esto... por qué? no sé en qué trabajarás, pero mi consejo: déjalo todo y móntate una empresa de catering. Triunfarías fijo!!! Tienes estilo, gusto, sabor y haces unas fotos estupendas. Lo mezclas todo y te sale la empresa perfecta. Un beso!

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  80. Eva!! QUé fotos más buenas y el cake te quedó perfecto, es que dan ganas d comérselo todo! me encanta la combinación de banano y macadamia. Gracias por la receta, besitos

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  81. deve essere assolutamente buonissimo!ottimo per le colaizoni.come sempre ottime foto!

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  82. Hermoso, hermoso. No sé qué decir. Este es un perfecto!

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  83. me chifla y con las macadamias! ufff"
    besitos

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  84. A ver si te animas a poner más cosas dulces, porque este banana bread es impresionante!!!un beso!

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  85. Si no te importa, voy quitándole la cinta y cortando unas cuantas rebanadas... qué maravilla, así, sin ningún tipo de acompañamiento.

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  86. Genial!!! una pinta de cine sin cortar y un escandalo al rebanarlo... El toque de las macadamias, debe estar muy rico!
    Un besazo0o

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  87. Qué altito te ha quedado!! las fotos son geniales, seguro que hacen honor a lo rico que tiene que estar.
    Un beso!

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  88. Ya se que llego tarde......
    pero me iria muy bien para mañana el desayuno,
    se ve riquisimo.
    Un besote

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  89. Gracias a todos por vuestros comentarios!!!! mil besos

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  90. cada vez que lo miro , lo huelooooo

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  91. Sí que resulta extraño ver algún dulce entre tus platos, a diferencia de mí, que más raro es el salado, lo cual no quiere decir que no me guste y que no lo haga, todo lo contrario, también lo disfruto al igual que el dulce, lo que sucede que este último me llama poderosamente la atención.

    Todavía no he hecho ningún bizcocho con plátano, aunque sí que lo he probado y me trae gratos recuerdos.

    Un beso.

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  92. madre mía!! qué buena pinta y la decoración ni te cuento! precioso!!!

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  93. Ma che meravigliaaaa!!! E' perfetto! Sono rimasta incantata!

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  94. Muchisimas gracias por compartir esto, ami mama le encantara que le prepare un poco de esto para su cumplea'pos.

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