viernes, marzo 11, 2011

Galletas espirales de cacao



Cuantas veces he pensado que la felicidad se encuentra en los pequeños momentos cotidianos de la vida, creo  que ésta es una gran verdad, si no aprendemos a ver la felicidad se nos escapa casi a diario.
Esta mañana de viernes, mientras desayunaba pensaba en ello, mientras revisaba mi pequeña libreta de ideas donde voy anotando posibles recetas o interesantes contrastes, pensaba qué receta iba a realizar hoy, y al final he decidido cerrarla y mostraros unas  sencillas pero deliciosas galletas de cacao,  con las que he acompañado  mi café con leche recién levantada.


Ingredientes: 
-230 gr de harina.
-140 gr de azúcar.
-115 gr de mantequilla reblandecida.
-1,5 gr de levadura en polvo, tipo Royal.
-1,5 gr de sal.
-1 huevo.
-100 de crema de cacao*  ( 200 gr de praliné, 150 gr de cobertura de chocolate, 80 gr de leche). También podríamos sustituir por Nutella.


Elaboración: 
Introducimos en el bowl de una batidora eléctrica o KichenAid, la mantequilla y el azúcar, batimos durante un par de minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el huevo y seguimos batiendo a velocidad media hasta que se haya incorporado a la mezcla; finalmente añadimos la harina, la sal y la levadura, batimos durante un par de minutos más.
Extraemos la masa del bowl, le damos la forma de bola y la envolvemos en un film transparente e introducimos en el frigorífico durante una hora para que la masa adquiera consistencia.
Transcurrido este tiempo sacamos la masa del frigorífico, la  ponemos sobre un papel sulfurizado (papel de horno),  cubrimos con otro papel sulfurizado y con ayuda de un rodillo que pasaremos sobre el papel, vamos aplastando la masa hasta que consigamos una lámina de pasta de un grosor aproximado de ½ centímetro.
Retiramos el papel que cubre la masa, y extendemos una fina capa de crema de cacao en toda la superficie pero dejando sin cubrir los dos centímetros  del exterior.
Envolvemos la pasta en forma de rulo hasta obtener un formato de cilindro (como si se tratara de un brazo de gitano). Envolvemos el rulo en papel film transparente e introducimos en el frigorífico durante 3 horas.
Transcurrido el tiempo indicado, desenvolvemos el rulo, y cortamos en discos de un centímetro con un cuchillo afilado.
Disponemos los discos sobre papel sulfurizado en la bandeja que irá al horno, teniendo la previsión de dejar espacio entre los discos, dado que se ensancharán con el calor.
Precalentamos el horno a 180º, y horneamos durante 10 minutos. Enfriar en una rejilla.

*Crema de cacao:
Para preparar la crema de cacao en casa simplemente debemos mezclar el praliné y la cobertura de chocolate previamente fundida, a dicha mezcla iremos añadiendo
leche fría hasta obtener la textura deseada.


*Fuente: G2kitchen

91 comentarios:

  1. Que apetecibles! Te quedaron preciosas......y opino igual que tu, hay que darse cuenta de esos pequeños momentos que nos da la vida y valorarlos! Buen finde! Un abrazo!

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  2. Ricas, ricas... Disfruta de tu momento feliz... y no dejes que se te escape :)

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  3. Es cierto lo que dices. Cuando trabajaba fuera de casa y me pasaba largas temporadas en distintos sitios, siempre pensaba en la felicidad de estar en invierno en mi cocina preparando cualquier cosa.
    Qué tontería... pero eso me consolaba un poco.
    Me han encantado.
    Besitos

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  4. Riquísimas, y las imágenes de escándalo... vivan los pequeños detalles!

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  5. muy ricas....con el chocolate en espiral tienen ademas un toque muy bonito.
    Para mi uno de los mayores placeres es tomar el té con unas galletitas ricas....simple pero muy placentero. Me gustan estas tuyas, segurmante me anime a hacerlas un dia de estos...
    bss!!!

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  6. Tienes toda la razón, ha veces esperamos grandes acontecimientos y resulta que las cosas más simples o pequeñas son las que nos llenan más de felicidad.
    Unas galletas riquísimas!!!
    besitos y feliz fin de semana

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  7. Qué bien q ya es viernes!!!!!!!!!!!!
    Me encanta esta receta.

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  8. Además de bonitas tienen que estar muy ricas. Las fotos son preciosas.

    Besitos,

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  9. Con lo que me gusta la luz, esas fotos son un soplo de optimismo. las galletas invitan a probarlas.
    Disfruta del fin de semana.
    Un beso

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  10. Qué fotos, qué alegría de sol.

    Un beso

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  11. Qué galletitas tan chulas, y qué fotos tan lindas, me encantan.

    un besito y feliz finde

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  12. Maravilloso,hermoso y rico.
    Que fotos!
    Un beso.

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  13. que ricas tienen que estar y que bonitas te han quedado... me apunto la receta para probar.
    besitos.

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  14. que bonitas te han quedado, besos

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  15. Qué buenas tienen que estar.
    Muxus

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  16. Son preciosas tanto las galletas como las fotos :D
    Sin dudarlo me comía un par de esas delicias.

    Besos.

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  17. Que galletas mas ricas!!!Que blog mas bonito, recetas si fotos de lujo!!!!...Pero,te invito y yo a mi umilde blog!Un beso!

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  18. Tienen que estar deliciosas. Sin duda, los pequeños momentos son los que cuentan. Un beso

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  19. a vegades les receptes més sencilles són les millors! encara que, per si de cas, tu no abandonis la teva llibreta! petonets i bon cap de setmana

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  20. De pequeña conseguí una receta de estas galletas pero nunca me animé a hacerlas.
    Te han quedado muy lindas!!!!

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  21. Loa pequeños momentos son los que más luz nos aportan a los sentidos, como tus galletas, pequeños espirales dulces para animar una mañana y continuar el día.

    Me encantan los viernes, ahora con tus recetas, mucho más!

    Besiño y buen fin de semana :)

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  22. La vida nos dá tener "pequeños momentos felices", así que hay que disfrutar de ellos. Tus galletas son una muestra de la felicidad que da la cocina y el comer.
    Bonitas fotos
    besos

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  23. Que preciosidad de fotos y seguro que las galletitas estan deliciosas!!
    Es también un placer que las compartas con nosotr@s.
    Besos y buen fin de semana.

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  24. son divinas... y sobre la felicidad tienes toda la razón del mundo... feliz finde!

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  25. Què maques t'han quedat! I quina raó, amb aquestes galetes i un cafè amb llet per esmrzar jo seria la més feliç del món!
    Petonets i bon cap de setmana!
    Sandra

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  26. Claro que si Eva que son las cosas sencillas, cotidianas a las que estamos tan acostumbrados y pasamos por alto por ser para nosotros tan obvias por las que hay que dar gracias diariamente y saborearlas y apreciarlas como pequeños tesoros.
    Maravillosas, tiernas, entrañables estas galletitas.Me encanta este post Eva
    Un besazo preciosa

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  27. que ricas tienen una pinta estupenda. Y que fotos mas estupendas. Bss y feliz fin de semana. Bss.

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  28. Que galletas deliciosas, tengo que probarlas pronto! Besotes!!!

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  29. Hoy en Valencia tenemos un día gris y lluvioso, el sol ha brillado por su ausencia, las fotos tan luminosas me han dado mucha envidia y las galletas se ven deliciosas.
    Besos y feliz fin semana

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  30. Se ven preciosas esas galletas. con el té que tengo delante me irían perfectas. las fotos preciosas también. un besito.

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  31. Las galletas estan de lujo pero las fotos no se quedan atras.

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  32. geniales, quien las pillase para el cafe, :)

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  33. simples pero deliciosas! tienes razón en lo que comentas de los pequeños detalles ;)

    te dejo mi nuevo blog para que te des una vuelta y me digas qué te parece, jeje! soy Vanessa (de La Mona se viste de Seda), ya te contaré personalemente, pero este blog forma parte de un nuevo proyecto, una tienda multimarca de venta on-line que está a punto de salir al mercado (yo me encargo del blog).

    Te mantendré informada, jajjaja!!!

    besazos y feliz finde, guapa!!

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  34. completamenbte de acuerdo en tu post, para mi cada dia es una felicidad que asumo ya cuando me levanto y vivo el dia intensamente.
    Me gusta las galletas espirales y las fotos,
    buen finde
    beso
    miquel

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  35. Preciosas, sencillas y muy apetitosas, recién levantada con una taza humeante de leche calentita con cola.cao y un par de galletas y la mañana ya promete!

    Un beso

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  36. Cuanta razón tienes,la felicidad muchas veces no sabemos verla, habeces para mi simplemente esta como en este mismo momento, comtemplando estas dulces galletas que compartes con nosotr@s
    Buen fin de semana guapisima

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  37. Totalment d'acord amb la teva idea de la felicitat!
    M'encanten aquestes galetes que porten dibuixos, queden tan bé!
    Bon cap de setmana.

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  38. Pero que bien que te han quedado las fotos con esa luz...invita a la primavera y a un desayuno plácido...
    que delicia... y tranquilidad que nos trasmites hoy.
    besos, que tengas una feliz semana

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  39. la vida es muy corta y hay que gozar todos los pequeños momentos, este es uno de ellos, las galletas están de lujo


    ¡¡besos¡¡

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  40. Estupendas! tienen que estar riquisimas!!!!!
    Un besito

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  41. Encore une belle réalisation.
    Ces spirales sont très réussies et doivent être délicieuses.
    Bon week-end et à très bientôt.

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  42. Haaayyyyy,
    que delicia de galletitas y que bonitas se ven.

    Le has dado un cambio al blog muy elegante y agradable.

    Un saludo y buen finde.

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  43. Si aún te quedan me llevo una galletita para mi desayuno, me gusta lo bonitas que te han quedado y no dudo lo buenas que estarán.
    Saludos

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  44. Hola Eva ¡hay que disfrutar cada momento! ¡sin dudarlo!. Unas fotos y una receta estupenda. Feliz semana

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  45. Estarás contenta con el resultado de las galletas ¿verdad? Muchas veces en este tipo de recetas influye en el resultado final un correcto horneado, de modo que se horneen por igual, para que no estén ni muy quemadas ni queden crudas por dentro. Creo que esto lo has conseguido a la perfección.

    Besos.

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  46. Yo por mi dieta sana, evito las mantequillas, los refinados, esta dieta me hace no estar cansada nunca y no tener ni un resfriado desde hace años... gripe no he tenido nunca, para mí esto sí es felicidad.
    Pero siempre paso cuando publicas a ver tus creaciones, porque aunque yo no lo tome me gusta verlo y como publicas poquito te puedes permitir hacer, un montón de fotos para seleccionarlas después y también me encanta verlas.
    Por todo esto gracias!!!

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  47. Una maravilla, que buenas para el fin de semana. Un abrazo!

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  48. Que bonitas te han quedado!!
    y esas fotos, preciosas.
    bss

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  49. Pues voy a probarlas que me han parecido estupendas, tienes tu la receta del praliné de chocolate? es que he buscado entre tus recetas y no la he sabido encontrar. Gracias, guapa!

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  50. Que lindas se ven Eva, ya sabes que el chocolate no me gusta pero sin duda lucen preciosas.
    Las fotos estupendas, te espero en el evento fotográfico.
    Besos

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  51. Precisosas y riquísmas galletas, como tu dices, la felicidad. Un buen café, galletas, periódico...no podría pedir más. Besos

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  52. ummm!!! qué escenario más bonito para estas buenísimas galletas, me encanta!

    besos!

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  53. Están especiales para acompañar mi imperdible café!

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  54. Cierto! No valoramos los pequeños momentos, tengo que aprender eso rápido-me cuesta- porque la vida de va en un suspiro...
    Una galletas muy ricas, estas recetitas tan fáciles y rápidas son estupendas para hacer cuando no se tiene mucho tiempo y se deseea disfrutar en casa.
    Parece que somos muchas las de libreta de ideas ;)

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  55. Unas galletas de lujo sin duda, se ven super apetecibles!

    Que buen día ehh!

    bs

    lamam

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  56. además de bonitas seguro que están buenísimassss

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  57. Todo empieza por ahí, por las cosas sencillas. Estas galletas se ven deliciosas, y el sol que las ilumina me ha alegrado la mañana.

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  58. ils sont très beaux ces biscuits et bien réussis
    bravo et bonne journée

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  59. Pues ahi radica la felicidad en apreciar esos pequeños momentitos. Luego vamos con la sonrisa en la cara y la gente piensa y de que se rie esta idiota con lo que está cayendo jajaja.
    En fin...
    A mi estos pequeños vicios también me hacen el día más dulce y más alegre.
    Un abrazo grande.

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  60. Otra receta de galletas pendientes para hacer y es que estas se ven riquisimas.
    besos

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  61. Para el desayuno perfecto! Enhorabuena una vez más :)

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  62. Las galletas una delicia y las fotos espectaculares,madre mia¡¡¡
    toda una delicatessen.
    Mil besitos cielo.

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  63. yo me cojo un cafe y no me pongo limite con estas espirales de cacao!!
    un abrazo

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  64. Hoy aquí hace un día de los de hacer galletas y estar en casa. Unas galletas estupendas, con este desayuno seguro que el resto del día irá bien.
    Un besito

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  65. Hacía dias que estaba desconectada por exceso de imputs externos (:D) y a la vuelta me encuentro con un monton de tus creaciones..... A ver, ¿debo abrir una petición popular o una encuesta formal en mi blog para que abras un restaurante-cafeteria-sitio fashion o como quieras llamarle?
    Entre tu en el norte y Mercé de "Cuina per llaminers" en Cataluña, me teneis desesperadita y estais dejando la gastronomia coja, que lo sepais!

    Besos! ;D

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  66. Qué bonitas quedan, me han encantado! A parte, se ven deliciosas, estupendas para mojar en la leche para desayunar!! :)

    Muchos besos guapa!!

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  67. tienen una pinta deliciosa, como seguro lo están, el problema de estas galletas es que no da una abasto a cocinarlas, jajajaa, se las comen en casa que no veas !!!

    besos!

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  68. qué delicia, y viendo las fotos, apetece estar ahí desayunando tranquilamente contigo y viendo tu libretita...
    besos

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  69. Que galletas más preciosas. Me gustan muchsísimo. Acabo de conocer tu blog y no sé como se me ha podido pasar por alto, porque es una auténtica delicia. Te visitaré siempre y ya tienes una seguidora más.

    Besos

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  70. Estas galletas son las perfectas para un regalo. tengo este fin de semana un compromiso al que no sabía que llevar, ya están apuntadas. Me encanta la puesta en escena.
    Un beso

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  71. Eva, te doy toda la razón. La felicidad se encuentra en las pequeñas cosas. Ya te digo que me sentaba contigo a desayunar con esas galletas y sería tan feliz!
    Besos!

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  72. Unas galletas sencillas y deliciosas....con una puesta en escena delicada y muy entrañable. Creo que las pequeñas cosas con las que mueven el mundo y creo que siempre se tienen que valorar y aprovechar al máximo ya que no todo el mundo puede disfrutar de ellas.
    Muchos besos preciosa

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  73. Que bonitas y que buena pinta ;)
    saludos

    Silvia

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  74. Lo tienen todo,
    Preciosas, delicadas y sútiles y además seguro que estarían buenísimas!
    Fotos un 10!
    Un besazo!

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  75. Me encantan éstas galletas, qué pinta más deliciosa!
    Acabo de publicar el bacalao en mi blog, si es que fue un amor a primera vista ;D

    http://www.2mandarinasenmicocina.com/2011/03/bacalao-confitado-en-aceite-y-romero.html

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  76. Que lindo blog tienes. Me quedo por aquí. Nathalie(mundo bizcocho)

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  77. Es totalmente cierto, la felicidad está en pequeñas cosas, pequeños gestos, pequeños momentos.

    Estas galletas se ven fabulosas.
    Acabo de encontrarte por casualidad, y me quedo en un rinconcito, porque me han enamorado tus recetas.

    Besos y buen día.

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  78. acabo de descubrir tu blog y me encanta, tanto las recetas, como las fotos, que son preciosas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  79. Un blog espectacular y con unas fotos divinas... Me encanta! Ya tienes una seguidora mas....
    Yo acabo de empezar el mio con muchisima ilusion...
    Besos!

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  80. La verdad es que estas galletitas son muy fáciles de hacer y muy ricas!!!!! besos a todos y gracias por vuestras palabras!

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  81. Divinas... y seguro buenísimas, me encanta esa formita tan mo0ona que queda, la pena que no las vi antes para desayunar mañana ... :p
    Un besito0o guapa

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  82. Tienes razón cuando dices "la felicidad se encuentra en los pequeños momentos cotidianos de la vida" y a veces no nos damos cuenta.
    Unas galletitas muy ricas.
    Un besito
    Bea...con mucho amor

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  83. Qué delicia!! estoy contigo en que la vida está llena de pequeños detalles cotidianos

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  84. Hola¡¡¡ gracias por tu comentario, me ha hecho mucha ilusión. A mí tu blog me encanta pero es que estoy a dieta..... ¿comercializas las pastas?
    bs

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  85. jajajaja yo también intento hacer dieta, pero una galletita de vez en cuando sí que me la permito ;). Mi vida profesional nada tiene que ver con la cocina, es simplemnte un hobbie! me alegro de volver a verte pro aquí ;) nos leemos

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  86. Hola de nuevo, como me han gustado estas galletas, no me han salido como a ti, menos redonditas y con más cacao (bueno nutella, que es lo que puse), están deliciosas, muchas gracias, tu blog ha sido todo un descubrimiento, me encanta hacer tus recetas.
    Juna

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  87. Hola! También he hecho con mi peque estas estupendas galletas. Seguro que caen más recetas. Por cierto, con mi hermana (la otra mitad susoleta)intentaremos los croissants y ... seguiremos pintando!! Chau!

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  88. De cacao excelente! Muchisimas gracias por publicar esto me encanta el cacao.

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