domingo, febrero 13, 2011

Red Velvet Cupcake y una nueva imagen del blog





Tras un año de vida del blog he decidido darle una nueva imagen al espacio donde plasmo mi imaginación culinaria, para ello me puse en contacto con Blo de Capuccino Factory, http://www.capuccino-factory.com, para que me  elaborara una plantilla que se ajustara a mis necesidades, et voilà esta es la imagen renovada de Fresa&Pimienta, mil gracias Blo por tu trabajo y atención.
Para celebrarlo he elaborado unos Red Velvet Cupcake, un dulce al más puro estilo norteamericano, al que conocemos como tarta de terciopelo rojo, nombre que le viene dado por su potente color rojo. Poseída por el espíritu de San Valentín, me he lanzado a adornar este cupcake con un poco de amor, que nunca viene mal.


Ingredientes para 14 cupcakes
2 tazas y ½  de harina.
1 taza y ½ de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato.
1 cucharadita de sal
1 cucharada de cacao puro
2 huevos a temperatura ambiente
1 taza y ½ de aceite de girasol
1 taza de buttermilk (o en su defecto, leche entera + 2 cucharadas de vinagre)
1 cucharada y ½ de colorante rojo.
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de vinagre blanco

Ingredientes pára el frosting de queso crema
500 gr  de queso crema (tipo  Philadelphia)
1 taza y ½ de azúcar glasee
125 gr de mantequilla derretida.


Elaboración Frosting de queso crema:
Introducimos en el bowl de la KitchenAid, o batidora eléctrica, el queso crema con el azúcar glasee y mezclamos a velocidad medio-alta, debemos obtener una consistencia parecida a la nata montada.
Una vez adquirida dicha consistencia, bajamos la velocidad al mínimo y añadimos la mantequilla derretida, si bien no puede estar caliente. Una vez mezclados los ingredientes subimos la velocidad a media-alta y batimos durante 1 minuto. Guardamos en la nevera hasta el momento de decorar.

Elaboración Cupcakes:
En primer lugar precalentamos en horno a 175º y preparamos los moldes de cupcake con las cápsulas de papel.
Para la elaboración de estos cupcakes debemos introducir en un bowl  la harina, el azúcar, el bicarbonato, el cacao y la sal, todo ello tamizado previamente.Reservamos.
En el bowl de la Kitchen Aid, o en el bowl de una batidora eléctrica, introducimos los huevos, el aceite, el buttermilk, el colorante rojo, el extracto de vainilla y el vinagre. Mezclamos y agregamos los ingredientes secos y batimos durante 2 minutos.
Rellenamos con la mezcla las cápsulas de papel a ¾ partes de su capacidad. Introducimos en el horno durante 25 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez fríos hacemos un pequeño ajuero sobre el cupcake , ayudándonos de una cucharita,  rellenamos con el frosting de queso y decoramos la parte superior del mismo.


96 comentarios:

  1. Felicidades Eva, te ha quedado precioso el blog!, escogiste bien, Blo tiene mucho gusto en lo que hace, me encanta.
    Besos!

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  2. felicidades te ha quedado precioso el blog....bess

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  3. Eva te ha quedado un blog muy bonito, me encanta! y las cupcakes una auténtica delicia!
    Besos!
    Nasy.

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  4. Muy bonito el blog, muy agradable y a juego con tus maravillosas recetas...como la de hoy...

    Un abrazo,

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  5. Qué refrescante la nueva imagen del blog ¡¡Me encanta!! Además el estilo de las fotos es más bonito.
    ¿Y qué decir de los cupcakes que nos traes hoy? Geniales, ricos y muy románticos.

    Besos.

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  6. Parece que entre toda la luz de tu cocina en el blog, muchas felicidades!

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  7. el blog te ha quedado muy bien pero el cup cake está para morderlo


    ¡¡besos¡¡

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  8. Te ha quedado precioso el blog, me encanta!! Al igual que esos románticos cupcakes. Divinos!
    Un besiño.

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  9. Muy bonito el blog.
    Pero los cupcakes se ven deliciosos.
    Beso

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  10. Una nueva imagen el blog muy bonito!
    Cupcakes muy romanticos!

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  11. Me gusta todo. El blog precioso, y los cupcakes una marvilla, es delicioso el red velvet.
    Besinos

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  12. Un regalo para mis ojos. Me encanta este cambio de look (fotografía incluída).

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  13. Ha quedat precìós, molt acord amb les teves fantàstiques receptes!! Aquests cupcakes t'han quedat amb un vermell intens genial!
    Petonets
    Sandra

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  14. Me gusta tu nueva casa, me parece muy armónica y por supuesto me gustan tus cupcakes.
    Besos

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  15. Qué buena!! El blog te ha quedado precioso. Felicidades. Un beso

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  16. genial la nueva imágen del blog! me gusta mucho como ha quedado.
    Esos cupcakes tienen que ser delícia pura.
    besos!

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  17. Ohhh si que te ha quedado bonito es que Blo es mágica tiene un gusto tremendo y sabe captar lo que queremos.
    Me parece espectaculares estos cupcakes como siempre me ha encantado.
    Un besote por cierto no encuentro tu nombre y me da coraje no poder llamar a los demás por su nombre.

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  18. El cupcake te ha salido con un colorcito espectacular!!!! y el blog chulísimo! sencillo pero precioso a la vez! enhorabuena por todo!

    ;-)

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  19. Qué alegría más grande poder ver tus fotos a gran tamaño!!! de verdad que sí, no lo sabes tú bien.

    Te ha quedado precioso el blog, superfemenino, muy fresa y pimienta ;-)

    Y de la cupcake qué te voy a decir??? Vaya copete!! Un beso enorme

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  20. Te ha quedado precioso!!!Me gusta mucho
    Y el cupcake?mmmm me acabas de transportar a Londres igualito al que comí alli la ultima vez que estuve.Besitos

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  21. vaya cupcake bonito! como la foto :) felicidades

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  22. Estupendísima! me encanta tu nueva imagen y la red velvet también!!! un besazo!!!

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  23. Estupenda receta y precioso el nuevo diseño del blog, yo también he cambiado la imagen del mio, renovarse o morir-
    Besos

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  24. Me encanta tu nueva imagen, y no digamos el cupcake, con eso seguro que enamoras sin problemas. Un beso guapa y enhorabuena por el resultado.

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  25. felicidades por la nueva imagen!!!! y por el red velvet! hace tiempo que me apetece hacer uno! besos

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  26. ¡Qué bonito ha quedado el blog!, me encanta. El red velvet se ve delicioso.
    besos

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  27. Eva ¡te ha quedado precioso!, ¡me encanta el blog!, y los red velvet cupcakes....¡son una delicia!
    Un besazo

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  28. Enhorabona per l'estrena.
    El trobo molt xulo el red velvet però no l'he tastat mai, mira que té bona pinta!
    Petonets.

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  29. Te ha quedado precioso!!! hoy yo también hice ese pastel, está riquísimo....y el blog te ha quedado muy bonito...

    Un saludo!!!

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  30. Un diseño preciso, x no hablar del cupcake!!!! Enhorabuena!!!!
    Besitos

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  31. me han gustado estos cupcakes...preciosos!!, aunque yo no sea de San Valentin, me encantan, y que color mas bonito....ademas coronado con esa "flor"....
    El diseño del blog me gusta mucho!!, minimalista, moderno, sencillo y elegante...perfecto!!

    Un beso!!!

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  32. Ainssss!! has pintado la casaaaa!!!
    Muy bonito, el color me gusta.
    El Red Velvet es una estrella dentro de las tartas clásicas, me encanta. Este cupcake se ve delicioso.
    Saludos!

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  33. Qué bonito tu nuevo look!!! me encanta, elegante y de colores agradables, me gusta mucho mucho.

    Los red velvet me gustan más todavía, deliciosos y muy finos, me parecen de los cupcakes más bonitos que he visto nunca.

    Muchos besos.

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  34. Me gusta mucho el cambio de look de tu blog, te ha quedado precioso.
    La receta desde luego es divina, que cosa más rica, por Diosssss.
    Te han quedado muy bonitos.
    Besos

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  35. El cambio de look me gusta mucho, muchísimo. Es más fresco, luce mas y mejor y las fotos de este post tienen una luz perfecta. La receta....increible como siempre!
    Me repito mas que el ajo, pero tienes que materializar ese don que tienes culinario, chica!

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  36. que buena pinta estos cup!!me encanta el nuevo toque del blog, se ve sencillo y elegante, y los colores preciosoos!besotes

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  37. Me gusta muchisimo como has dejado el blog, con estos colores tan suaves y el tipo de letra tambien me encanta...la receta deliciosa y la presentacion lo mismo...un besito

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  38. Muy elegante el blog,preciosos cupcakes,ese color.....

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  39. Bravo pour ton nouveau look. Il est très beau.
    Tes cupcakes sont magnifiques et d'un rouge très appétissant.
    A très bientôt.

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  40. Está muy lindo tu new look, es que blo hace unas cosas muy tiernas!
    Y bueno esta receta está muy linda y se ve sabrosa y romántica!

    Saludos de espacio culinario

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  41. Hola Eva, ha sido un placer trabajar contigo. Yo te repito lo que ya te dije en email: Las fotos se ven preciosas en tamaño grande!

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  42. Los cupcakes se ven estupendos!!!! y la imagen del blog, que te digo? que me encanta!!!!! de verdad, es muy de mi estilo, asi que no te puedo decir mas! me chifla! enhorabuena por darte este regalito y que lo disfrutes!
    Un besazo wapa!

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  43. ummmmm, qué buena pinta!!! en cuanto a la nueva imagen del blog...me encanta!!! te ha quedado genial!

    besos!!

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  44. me gusta mucho tu nueva imagen!! el cupckake y su presentación, sencilla y elegante, como todo lo que haces! vuelvo a repetir que me gusta el cambio, le da un aire muy fresco!

    un beso!

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  45. Creo que has sabido elegir muy bien la receta para la nueva imagen del blog, ¡estupenda!

    Me transmite un cierto aire nostálgico que va a hacer buen contraste con tus recetas innovadoras.

    Beso

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  46. Holaaaaaaa!! No sé que pasó, hice un comentario y hube de atender el teléfono, luego me vino gente y no debí darle a publicar porque no lo veo.

    Bueno, total, que quería decirte que me encantan esos cupcakes (yo aún nunca he hecho ninguno)y sobre todo el frosting de queso que me parece mucho más saludable que los que son todos de mantequilla.

    Encantadora combinación de colores, me rechifla.

    un besazo

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  47. Felicidades Eva!! me encanta la nueva imagen de fresa y pimienta, de verdad me gusta mucho!!!
    besos

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  48. Qué ganas tengo de hacer unos red velvet cupcake!! Los tuyos te han quedado geniales y la presentación con esta cinta, me encanta!!

    En cuanto al cambio de imagen, me gusta muchísimo! Enhorabuena!! :)

    Muchos besos!!

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  49. te quedó genial el blog preciosa!!, Blo es genial, yo tambien estoy en contacto con ella, a ver si embellezco!!!
    Tus red velvet maravillosos!!, creo que te voy a cojer la receta amiga!!!!
    Mil besitos y feliz estreno de imagen y Dia del amor!! :)

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  50. El cupcake muy adecuado para el día de hoy y el cambio de imagen muy bonito y delicado.
    Que pases un día muy feliz.
    Besitos

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  51. el blog te ha quedado encantador!! me gustan mucho estos colores !
    Estuve a puntito de hacer una red velvet para los enamorados, pero ese color rojo tan intenso.. pensé que quizás a mis hijos no les gustase y para dos.. es mucha tarta, jajajaja.
    te quedaron perfectos como todo lo que tú haces.

    besos !!!

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  52. El blog te quedo precioso y el pastelito de 10!!
    Felicidades guapa!!

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  53. Te ha quedado chulisimo... se mucho mejor la letra de las recetas... muy suave...
    Y la receta de hoy... acorde con el blog ....
    un beso

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  54. Que hermoso te ha quedado el blog!!....se ve precioso y tu cupcake.....ideal para este dia!......Abrazotes, Marcela

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  55. Me encanta ese rojo pasión en el cupcake. un beso y encantada de saludarte. Si no fuera por Directo al Paladar, no habría dado contigo. Un beso

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  56. Muy bonita la propuesta y el blog. Te he encontrado en Directo al paladar y me quedo como seguidora viendo todas las cosas ricas que tienes.
    www.midulcehogar.es

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  57. adoro el red velvet y convertido en cupcake es pura tentación.
    Me gusta tu nuevo diseño del blog.
    bs!

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  58. Te ha quedado genial, me encanta tu "nueva imagen", y con estas fotos, mejor que mejor... tengo ganas de hacer estos cupcakes, ¡son tan monos!!
    besos

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  59. El blog te ha quedado precioso, pero ese cupcake es una pasada! quien pudiera pasar la mano tras la pantalla...

    Un beso

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  60. Felicidades!!!! es que Blo es muy brava en esto te ha quedado genial esta nueva imagen! esta cupcake te ha quedado de maravilla! un beso

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  61. Como me gusta este bizcocho, y el nuevo cambio también, no dicen "renovarse o morir". Bss.

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  62. Un cambio muy chulo al blog, delicado, me gusta!
    Y los cupcakes ya sabes que me encantan, esta versión es preciosa!

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  63. Che bello e che buono dev'essere!Un abbraccio e complimenti

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  64. Felicidades por estrenar blog, no hay nada que desentone los colores geniales y tus recetas y la fotografía expectaculares como siempre sin bajar el nivel.
    Saludos preciosa.

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  65. Llevo parte del día leyendo blogs. Después de varias horas en el médico y cansada de lo mismo de siempre, vuelvo a retomar esta afición que tanto me llena y me apasiona.
    Descubrir a nuevas personas y sus escritos, contactar con otras culturas y gustos gastronómicos y ver cuantas versiones distintas pueden darse de un mismo plato, es algo que me seduce y me atrae.
    Tras tanto tiempo alejada del blog, sin haber podido evitarlo, me siento de nuevo viva por dentro, a medida que voy leyendo y leyendo.
    Nunca me cansaré de daros las gracias por todo el trabajo que hacéis y del que tanto disfruto.

    CUATRO ESPECIAS

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  66. Muchas Felicidades por tu primer año de vida en el blog!!! superado con más que nota! siempre es un placer venir a verte y más ahora con esta nueva imagen...me encanta, super delicada! el lila es mi color, te ha quedado deliciosa.
    Y qué decir de este Red Velvet Cupcake....la tengo en mi lista de pendientes, pero tiene una pinta exquisita, con este frosting, seguro que está tremenda....en Wholekitchen pensaron lo mismo! :)
    Muchos Besoss guapa

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  67. Felicidades por los red vet cupcakes y por la nuevo cambio que le has dado a tu blog,precioso.
    Las fotos son preciosas¡¡¡
    besitos guapa.

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  68. Te han quedado preciosos los cupcakes y el nuevo diseño del blog es precioso,Blo es una artista!!

    Felicidades por ese primer cumpleaños!!

    Un besazo guapa

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  69. Felicidades por el nuevo diseño, es muy, muy dulce y delicado, y de los cupcakes solo puedo decirte que tienen un aspecto precioso, qué atractivo resulta el red velvet en cualquier formato, verdad? :-)

    de nuevo enhorabuena por tu aniversario de blog y el cambio de imagen.

    Un beso, guapísima.

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  70. Ostras!!! chulisimo el cambio, se ve muy bien y... las fotos!!! madre mía !!! se ven mucho mejor, parece que este todo tan cerca y se ven mucho mejor todos los detallitos... Jejejeje me he ido para atras mirando las fotos. Genial por ti y por Blo que gusto.

    Los cupcakes divinos... Tan esponjositos y rojos ...Yo quiero0o!!!
    Un beso guapa!!

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  71. Aire fresco al entrar en tu blog, me encanta. Como el red velvet en pequeñas porciones, es lo bueno de los cupcakes.
    Besos

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  72. Hola! Me encanta esta imagen nueva del blog. Tiene un aspecto muy "limpio", transmite muchísima serenidad... no se si me explico bien. En definitiva, me parece un acierto enorme. En cuanto al postre, sencillamente estupendo. Las fotos maravillosas... Tengo que probar a hacer esta receta, esta claro... ;)

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  73. me encantan tus fotos! me quedo de seguidora!

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  74. Hoy además de leer, quiero decir algo.
    Quiero dejar constancia de la gratitud que tengo hacia tod@s los que me habéis escuchado.
    Agradecerte tus palabras, que me han ayudado y hacen que me sienta mejor.
    Hasta mis hijos me ven mejor y me siento DISTINTA.
    Pero parte de este éxito es vuestro.
    Nunca creí que tuviese una acogida tan cariñosa y buena por vuestra parte.
    Nunca pensé que os importarían mis vivencias y recuerdos ligados a la gastronomía, hasta había pensado: Menudo rollo, voy a contarles.
    Y veo que me equivocaba, como siempre, me vuelvo a equivocar.
    Darte las gracias es lo de menos, pero reconocer la ayuda que me has dado es lo mejor que puedo decirte.

    Gracias y miles de gracias.


    CUATRO ESPECIAS

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  75. Me encanta esta nueva imagen ¡me encanta el lila! Me apunto tu receta de cup cake me lleva tentando desde que lo vi en otro blog y así en pequeñas porciones aun me seduce mas. Un beso.

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  76. Hola preciosa,

    El blog te ha quedado divino, maravilloso, sutil y elegante, vamos perfecto. Me encanta tanto como ese cupcake que nos traes hoy. Solo verlo dan ganas de comérselo, con ese color tan atractivo todavía lo hace más apetecible.

    Un besito,

    Sacer

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  77. Hola!
    No hacemos la misma cocina.
    Pero me encanta el contrate de sabores que utilizas, yo también lo intento en la mia.
    En este dulce puedo comentar que muy rico.
    Me suscribo a tu blog.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  78. Hola!
    El Red velvet es nuestro preferido en todas sus versiones. Sea tarta o cupvake. Nos puede!
    Y nos encanta el diseño de tu blog y por supuesto esas fotos que haces, así que con tu permiso,nos quedamos por aquí!
    Un besazo y hasta pronto!

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  79. me gusta el nuevo diseño y tambien estos espectaculares cupcake
    un beso
    miquel

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  80. Como siempre me encandilas con tus fotos y tus recetas , y el cambio del blog me gusta mucho es muy bonito.
    Un besote guapisima

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  81. Hola guapaaaa!! jajjaa, me encanta y¡tu nueva imagen!! es total!

    besos!

    lamam

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  82. me gusta mucho esto blog...y tambien estos cupcakes!Grazie,ciaoooo!!!

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  83. Una chulada como te ha kedado, con ese color rojo intenso. eres grande!!

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  84. acabo de descubrir tu blog y me encantó! muy original!
    muy lindas las cupcakes!

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  85. El blog está precioso, las fotos son estupendas y ese Rede Velvet Cake tiene una pinta increíble...así que no te puedes quejar! ^

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  86. Che bello questo cupcake, mi piace veramente molto! Ha un aspetto elegante e raffinato!
    Complimenti anche per il nuovo look del tuo blog, molto bello, Eva! Sei grande!
    Un bacio

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  87. Felcididades por esa nueva imagen, luminosa y amplia.
    Me encanta que hayas dado un nuevo aire al blog. Eso sí, no cambies la línea de las recetas a las que nos tienes acostumbradas.
    Un abrazo fuerte.

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  88. felicidades por tu cumplebloc... y por esta renovada imagen... ha sido un placer seguirte durante este tiempo deseando que, renovando la imagen periodicamente,o no, cumplas muchos mas entre nosotros...
    Un abrazo

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  89. el link de capucino factory no funciona :)

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  90. Hola.. todo bien? grazie mille per essere passata.. tu hai delle ricette bellisime e fantastiche ti seguirò spesso..bacio

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  91. Cuanto me alegro que os haya gustado el nuevo aspecto del blog!!!!!! la verdad es que me gusta mucho como ha quedado. Muchos besos a todos y mil gracias por vuestros comentarios.

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  92. acabo de dejarte un comentario en la ultima entrada y me he dado cuenta del cambio, la verdad que ha quedado genial. Blo hace unas cosas estupendas. Bss.

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  93. Hola, me encanta tu blog. Tiene una imagen muy fresca y elegante. Me quedo por aqui aprendiendo. Acabo de estrenar mi blog de cocina, asi que necesito ideas. Enhorabuena oor el tuyo, es preciso. Un abarzo. Marta. Cocinasinlactosa.blogspot.com

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  94. Esta es una de las mejores recetas que he visto , los queques son muy buenos para acompañar con un buen café, es muy fácil conseguir los ingredientes para poder hacer la receta !!

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