sábado, junio 05, 2010

Oreo de Foie mi-cuit




Me encanta este aperitivo, original a la par que bueno. Como veréis es muy fácil de hacer y el resultado es sorprendente. El nombre de “Oreo de foie” no solo responde a la forma externa, idéntica a la de una galleta Oreo, sino que la particularidad radica en que se reboza el foie en polvo de galleta Oreo, y de este modo volveremos a encontrar contrastes dulce/salado que tan bien combinan con el Foie mi-cuit. El relleno: queso cabra suavizado con nata.

Ingredientes:
-un paquete de galletas “Oreo”
-Un bloque de Foie mi-cuit
-queso de cabra
-nata líquida
-escamas de sal maldon.

Elaboración:
En primer lugar, abrimos las galletas “Oreo” para desechar la parte blanca de relleno, dado que sólo utilizaremos la parte negra de la galleta.
Para conseguir el polvo de la galleta (parte negra de la misma) podemos rallarla con un micro rallador y así obtendremos un polvo fino. Reservamos.
Cortamos el foie mi-cuit en círculos del tamaño de una galleta Oreo (podemos ayudarnos de un cortapastas de acero) y de un grosor de 3mm. Es bastante difícil cortar con exactitud el foie mi-cuit, lo mejor será que el foie esté muy frío para poder manipularlo.
Una vez conseguidos los círculos de foie, los rebozamos en el polvo de galleta Oreo y reservamos.
Para el relleno, triturar con un tenedor el queso de cabra con un poco de nata líquida para aligerar su gusto y que no le reste importancia al gusto de foie.
Ahora sólo nos queda montar la Oreo, para ello, ponemos un círculo de foie rebozado con el polvo de galleta, sobre éste disponemos la crema de queso y nata, y sobre esta mezcla disponemos otro círculo de foie rebozado en galleta.
Ya tenemos nuestra Oreo de Foie, en el momento de servir podemos poner alguna escama de sal.


79 comentarios:

  1. Super curiosa y original receta.
    La presentación del 10!
    Besotes.

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  2. ¡Qué lujo de receta,es una idea estupenda!
    La presentación maravillosa y el corte me encanta,queda muy bonito.
    Buen fin de semana.
    Un besazo

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  3. No soy mucho de Oreo, pero esta receta habrá que probarla, con ese aspecto seguro que me encanta.
    Besitos

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  4. Que delcicia, esta receta la tengo que probar que el queso de cabra y los oreos me gustan mucho, y la mezcla del dulce y el salado es fabulosa.
    te ha quedao una presentacion estupenda.
    besitoss
    beun finde

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  5. Qué receta tan original!! Tiene que estar delicioso. Beso

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  6. ,... digno de los mejores restaurantes!!! precioso y muy original!!

    un besotee

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  7. Qué bueno y qué original, me muero por probar esta combinación de ingredientes y sabores.
    Tomo nota.

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  8. Olá,
    Hummmmmmmmmmmm
    Delícia amiga!!!
    Muito bom e belissimo!
    Eu quero provar!
    Beijo!

    Maria Paula -BRASIL-

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  9. Muy lucido y original, tengo que probarlo!
    Me encanta!
    Besos!

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  10. Las Oreo no me gustan, pero me gusta esta combinacion con el foie...lo probaremos!

    Un abrazo,

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  11. Yo tambien soy de la lista de los que a estas Oreo, me apunto !!.... una exquisitez!!
    Un abrazo

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  12. Eeeehhh!!, Me gusta muchísimo esta idea, el dulzón tan particular de las oreo, con el foie y el queso de cabra...uummm!! que bueno lo tengo que probar. Cada día me sorprenden tus ideas!!! desde luego en tu casa estarán encantados.
    Un besazo

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  13. Impresionante amiga!! esto es una entrada!! Me he quedado sin palabras!! eres alucinante... Tan fácil de hacer que pienso hacerlo en cuanto pueda para quedar divina!! jejeje

    bsitos guapa!!
    Gema

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  14. Otra receta super original para apuntar en el cuaderno. Felicidades.

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  15. Muy creativo, lo encuentro genial y los sabores muy interesantes.
    Un cariñoso saludo

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  16. Me encanta mucho,muy original,bueno!!!!!Besos dall'Italia!!!!

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  17. spectaculaire!!!
    cette réalisation est vraiment magnifique en plus tout ce mélange de saveurs doit être un bonheur pour les papilles
    je te félicite pour cette sublime recette
    bon weekend

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  18. Mil gracias a todos por vuestros comentarios, siempre me animan a seguir pensando en recetas !!!!! la verdad es que la combinación es original y la presentación siempre sorprende a los invitados. Un beso a todos!!!!

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  19. Ualaaaaa, Dios mío, qué artista, la combinación no sólo es sorprendente y muy atractiva, es que además la presentación es inigualable, tiene muy muy buen aspecto! y la foto del corte, guau! de nota.
    Besitos.

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  20. Bravo, bravíssimo!!! Que maravilla de receta, que bien presentada. Es un lujo para los sentidos. Enhorabuena.

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  21. Muy original. Como siempre, sorprendiendo.

    Besitos

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  22. guauuuuuuu! esto tengo que probarlo!!!
    tomo nota pero ya!
    besitos

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  23. Una mezcla super curiosa!! y la galleta no le quita todo el sabor al foie?
    Se ve estupendo!!
    Un abrazo

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  24. Una idea muy original, y muy adecuada para esta época del año.

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  25. gli oreo sono biscotti mitici.. e questo dolce è perfetto... un bacio

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  26. très original et certainement très goûteux avec le foie gras.
    Je note.
    Bon dimanche.

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  27. Felicidades por ese premio que has recibido, no hay duda que te lo mereces, si alguién le quedaba una, con esta nueva receta tan original creo que ya no dudara.
    Besos

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  28. ¡siempre me sorprendes con tus recetas! son geniales y muy originales!
    besos

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  29. Amanda, si es verdad que es un aperitivo curioso ;) gracias.

    Cavaru, gracias por tu comentario guapa, me alegro que te haya gustado.

    Carmen, lástima que no te gusten las Oreo, aunque piensa que el gusto que le da no es muy fuerte, me alegro que externamente te hayan gustado ;)

    Mª Jose, yo creo que es una combinación que te gustará si la pruebas, ya que te gustan todos los ingredientes , y seguro te sorprende!! Un beso

    Linda Susan, Mil gracias por tu comentario.

    Nytta, que bonitas palabras!!!!!! Un beso guapa

    Rossana, a mi estos sabores me encantaron , espero que hagas y que te gusten!!!

    Pecados da mesa, Un beso para Brasil!! Gracias!!!

    Unodedos, la verdad es que queda muy graciosa la oreo de foie y sorprende mucho.

    Sonia, no predomina el gusto d ela Oreo, predomina más el foie y el queso de cabra. un beso guapa

    St Hilari, me alegro que te haya sorprendido este aperitivo y que te la apuntes para hacer!!!!un abrazo

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  30. Donibaneko, el toqué dulzón de la Oreo, pero sin ser empalagoso, me encanta con el foie!! Gracias por tu comentario.

    Gitanilla, espero que las hagas, seguro que te sorprenderá el gusto!!! Gracias por tus palabras guapa, me animan mucho!!!!!

    La Morena, me alegro de que alguna receta se vaya para tu libreta ;) un beso guapa

    Annie, me alegro que te haya gustado ;) besos

    Nitte, gracias por tus palabras que vienen desde Italia, un beso guapa

    FImere, guapísima, tus comentarios siempre me alegran, muchas gracias, me alegro que te haya gustado la receta.

    Alcantarisa, la verdad es que pensé que sino ponía una foto con el corte quizá no se apreciaba bien, ya veo que ha sido un acierto, Gracias guapa por tu comentario!

    La cuina vermella, que ilusión ver vuestro comentario en mi blog, vosotros que sois todo un ejemplo de bien hacer! Un beso

    Monica, me alegro de seguir sorprendiendo! Un beso y gracias!

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  31. Ivana, me alegro que quieras probarlo, espero que te sorprende el gusto igual que la presentación. Un beso guapa, y gracias por el comentario!

    Canelaytu, para nada predomina el gusto de la galleta, piensa que solo lleva polvo de oreo , lo que más destaca es el foie y el queso de cabra. Un beso guapa.

    El Oteador, me alegro que te haya gustado ;) un abrazo

    Fabiana, grazie mile per il tuo commentario!!! Ciao bella

    Nadji, gracias por tus palabras, me alegro que te haya gustado.

    Neus, guapísima, siempre animando!!!!! Que buenos son tus mensajes!!!! Que tengas una buena semana!

    Antonia, me alegro de seguir sorprendiéndote, a mi me sorprendió tanto tu mojito, que todavía lo recuerdo. Un beso

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  32. Ay madre mia con lo que me gusta el foie y con esta combinación ummmm, ya la estoy viendo puesta en mi mesa.
    Me encanta tu receta.
    Besos

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  33. Olá;

    Que delícia!!!
    Eu gosto muito dea sua receita.
    O aspecto é maravilhoso!!
    Estou com água na boca!
    Beijo!

    Maria Paula-BRASIL-

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  34. Acabo de descubrir tu blog y lo primero que veo me encanta: seguiré mirando...

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  35. Receta original donde las haya!
    Aun no la he probado, pero seguro me gustará. Se me acumulan los deberes...
    -------------------------------------
    Pastelería árabe Andalusí

    Pastelitos y dulces árabes (Baklawas) elaborados en Granada, Andalucía

    http://pasteles-arabes.blogspot.com/

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  36. Menos mal que en título de la entrada no has puesto solamente "Oreo", sino cualquiera diría que se trata de otra receta de las típicas galletas.

    La verdad es que resulta muy buena mezcla el dulce de las galletas con el salado del foie. En alguna ocasión que otra me he tomado las galletas maría untadas con foigras y están muy ricas.

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  37. Excelente receta, una presentación muy bonita y un contraste de sabores a probar. Me encantan tus platos.
    Un besito

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  38. Maria Dolores, me alegraría mucho que las oreo de foie aparecieran en tu mesa !!!! un beso guapa, espero que te gusten!

    Pacados da mesa, Gracias amiga brasileña por tus coemntarios que tanto me animan! un beso.

    Visc a la Cuina, bienvenida al blog!!!! me encanta que me visites, espero que te gusten las recetas ;) un beso

    Pastelería árabe, me alegro que te guste la combianción, deberías probarla !!! un abrazo

    Francisco,a mi también me gusta el contrate del dulce con el foie y te aseguro que con el polvo de Oreo está genial!

    El Pucherete de Mari, mil gracias por tu comentario guapa!un beso

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  39. :o vaya oreo de calidad!!! tiene que estar riquísima!!!

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  40. que maravilla, no me gusta el foie, pero la receta me parece espectacular , me parece de concurso!! eres genial.

    besitos

    Pd(sigo pensando que esta foto quedaria preciosa en mi salon... jjiji, besos)

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  41. oe, oe oe oeeeeee, oe, oeeeeeeeeeeeee, oe, oeoeoeo.
    BRAVO!

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  42. Uy, qué bocado tan rico por Dios!. Y como siempre, super bien presentado.
    Me viene genial tu receta, porque quería preparar un pica-pica para el sopar de germanor del cole de mis nenes, y con esta sí que me atrevo.
    Qué cosas más ricas nos haces, leñe!
    Un besico

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  43. Laniñaimantada, me alegro que te haya gustado la oreo! un beso.

    Toñi, jajajajaja muy bueno lo de la foto! un besazo guapa!

    Su,graciassssssssssssssss!!!!!!!

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  44. Nati, que graciosa eres !!! me alegro que te haya gustado y que estés epnsando el hacerla! un beso guapísima!

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  45. Que maravillosa originalidad... me ha encantado... las oreo me encantan...
    Un beso guapa

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  46. Qué original, fresa!!!!! A ver si me animo y lo pruebo. Besitos.

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  47. penso che questo contrasto dolce e salato sia molto ben riuscito :)

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  48. Una receta muy original y sorprendente. te felicito.
    he llegado por 1° vez de visita y me ha gustado mucho.
    Un abrazo desde Chile
    Edith
    La Brujita

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  49. Mar, muchísimas gracias por tu comentario!!!un beso guapa

    Chabb, grazzie mille!!!!

    Angie, a ver si la haces y me cuentas qué te ha parecido. Un beso

    Stefania, sei bravissima!!!! grazzie bella!

    La brujita de jengibre, gracias por visitar mi blog y por tu comentario, me alegra mucho que te ha haya gustado, un abrazo desde España!

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  50. Desde luego eres unica presentando las cosas, me encanta!!! un beso

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  51. Mmmm! ésto debe estar delicioso, con la oreo y el queso de cabra seguro tiene un sabor único
    saludos
    Gaby

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  52. Guapa! jaja creo que con tantos blogs te has liado como me pasa a mí a veces. Yo vine a tu blog porque me habias dejado un comentario en Cubretazas de galletas, y al venir a darte las gracias, me ha gustado tanto tu blog que ya me quedo de seguidora.
    un besote
    Gaby

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  53. Que lindo tu blog, sobre todo las presentaciones y tambien la introducción que haces sobre ti.
    Me encanta mezclar sabores, concuerdo contigo, son una delicia.
    Esta receta es muy novedosa, una idea innovativa.
    Saludos

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  54. Perfecta en el contenido y la presentación, es de las recetas que se quedan fijadas me encanta de verdad:)
    Besicos sorianos y felicidades por una entrada estupenda.

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  55. Apuntate un diez, es una receta de concurso...

    Preciosa de verdad, en serio me ha encantado

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  56. Acabo de encontar tu blog y estoy francamente maravillada por lo que he descubierto. Presentas unos aperitivos espectaculares y, sin duda, han de ser deliciosos a juzgar por los ingredientes que utilizas.
    A partir de ahora te seguiré y alguna receta probaré.
    Enhorabuena!
    Un saludo

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  57. Mª Jose, mil gracias por tus palabras! un beso guapa.

    Gabriela, soy un desastre!!!! con tanto blog y tanto comentario me he hecho un lio impresionante, jajajaja, ya te lo he comentado en tu blog, un beso guapa!!!

    Kako , gracias por pasarte por aquí y por tu comentario, me alegra que te haya gustado! un beso

    Raquel, gracias guapa, besos desde Barcelona!!!!

    El futuro bloguero ;) mil gracias!!!!

    Carmen, bienvenida ! me encanta que te gusten las recetas! un besazo

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  58. Holaaaaa! Acabo de encontrar tu blog gracias a Carmen Ybarra y estoy boquiabierta... Vamos ¡Sin palabras! Con lo que me gustan a mí los contrastes y las mezclas originales y atrevidas...
    Te sigo desde ¡Ya!...
    Besos
    Mer

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  59. Ha sido pecado pisar tu blog.. sólo he encontrado maravillas con una esquisited maravillosa, unas fotos de 10, qué gusto..
    feliz día
    eljardindemiduende

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  60. Olá;
    Me encanta o seu blog.
    Beijo!
    Maria Paula-BRASIL-

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  61. que cosa mas original y ala vez deliciosa,,ummmmm.

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  62. Wow!
    I'm from Poland and never tasted oreo cookies.
    You're cake's really tempting!

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  63. Que locura ,me parece super original esa combinación, dulce /salado ,magnifico corte.IMPRESIONANTE!!!
    BESOS.

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  64. Acabo de llegar, leo tu perfil, miro tus recetas, y... menos mal que tu profesión no es la cocina, porque estas elaboraciones son de profesional, ten por seguro que volveré a visitarte. Bss.

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  65. Una receta mas de alta restauracion, innovadora.

    Deliciosa.

    Besos.

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  66. Me encanta el nombre, la forma, los ingredientes y el resultado.
    Todo magnífico.

    Besos.

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  67. Hola! Pasaba por aqui y entre a saludarte. Si me lo permites vendre de vez en cuando para ver que cuentas. me encantan tus recetas; encuentro muy originales las mezclas de alimentos y sabores. Nos vemos!!

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  68. Mer, que ilusión que te guste el blog, bienvenida1 un beso guapa.

    Elia, gracias por tu comentario, me encanta ver que os gusta la presentación de los platos ;) besos

    Pecados da mesa, gracias, un besito hasta Brasil.

    Elena, la verdad es que es bastante original, un beso guapa.

    Silvia, a mi también me encanta el nombre !!!! un beso

    Maria, que bonitas palabras me has dejado, mil gracias guapa!!!


    Olciaki, que ilusión que me leas desde tan lejos, un beso enorme hasta tu país.

    Silvia, gracias guapa.

    Nadji, merci !!!!

    Marisol, gracias guapa, me alegro que te haya sorprendido.

    Bluelady, espero verte pronto por aquí!!!! un beso guapa

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  69. Que chulada! tiene que estar super esponjoso y bueno al paladar!

    un abrazo guapa!

    lamam

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  70. Diooooossss con lo que me gusta el foie. No me puedo ver eso!!!! L atengo que hacer en cuando tenga tiempo (que poco tengo :( )

    Un beso guapa!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

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  71. Hola buenasss, aquí tienes un nuevo seguidor. Me presento, me llamo Tito y soy de Vigo.

    Es superoriginal este plato que has creado, bueno, este y todos los que he visto en tu blog, me encanta tu creatividad.

    Yo estoy empezando con un blog, no sólo es de cocina, aunque eso es lo que pretendo al final. Pero mientras no lo lleno de recetas, hago entradas amenas de música, humor, actualidad, ya sabes, esas cosas que le gustan a casi todo el mundo. Si quieres echarle un ojo, aquí te dejo la dirección

    http://tito1972ml.blogspot.com/

    si te pasas espero que te guste.

    Saludos y enhorabuena por el blog !

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  72. Muchas gracias Tito por tus palabras, me alegra que te gusten mis platos !
    Ahora mismo a paso a visitar tu blog ;)

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  73. hola!!
    he conocido tu blog por maderayzinc y por lo poco que he visto hasta ahora, todo tiene una pinta buenisima, me ha encantado esta receta, que en breve probaré pues me gusta mucho cocinar.

    hasta pronto!!!

    angie

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  74. WOW! Me has dejado flipado con la idea, es un aperitivo espectacular para sorprender a tus invitados. ¿cómo se te ocurrió? Me encanta el foie, estoy seguro de que la introduciré en alguno de mis proximos "menus degustacion" que hacemos mi hermano y yo y publicarlo en mi blog. Por cierto, te dejo la direccion por si te interesa y te da ideas, un saludo y sigue asi.

    http://la-cocina-creativa.blogspot.com

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  75. Miguel,
    A ver si la haces un día y me cuentas que te ha parecido ! un abrazo

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  76. ¡Holaaa! Bloggeando llegué a tu blog y menudo espectáculo, es un placer tanto para la vista como para los sentidos, así que por aquí me quedo, salivando un poquito... un besazo. Rosa.

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  77. menuda barbaridad de receta! enhorabuena, de verdad. Es preciosa y seguro que está buenísimo

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